降温吃它温补又舒坦！两种油煮一碗面，鲜香浓郁超
最近天冷 ， 炖汤的频率有点高 ， 上次的胡椒鸡汤汤底真是让人回味无穷 ， 不过喝多了容易滋补上火 。
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今天就来一碗比较温补的花雕鸡面 ， 结合香油和台式特色的黑麻油吃起来香气浓郁又不腻 。
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各种食材的添加让口感层次丰富 ， 鸡肉鲜嫩Q弹 ， 自带鲜甜的味道 ， 杏鲍菇的滑嫩筋道......
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这种有荤有素的汤面最适合周末不知道吃什么的时候做啦 ， 简单快手又美味 ， 赶紧试试吧！
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RECIPE
花雕鸡面
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材料
鸡汤 500ml / 鸡腿肉 400g / 杏鲍菇 80g
【降温吃它温补又舒坦！两种油煮一碗面，鲜香浓郁超】姜 50g / 枸杞 10g / 小青菜 2颗
面条 1元 / 鸡蛋 1颗 / 当归 少许
调料
花雕酒 50ml / 料酒30ml / 黑麻油 2瓷勺
香油 2瓷勺 / 冰糖 1小勺
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1.处理材料：杏鲍菇切片、生姜切片 。
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2.准备鸡高汤：准备500ml鸡高汤 ， 可以用浓汤宝熬制 ， 没有的可以用白开水替代 。
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3.煎制材料：热锅中加1瓷勺麻油、1瓷勺香油 ， 打入一颗鸡蛋 ， 中火煎蛋 ， 煎至自己喜欢的熟度 。
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利用剩余的油煎杏鲍菇 ， 煎至金黄后取出备用 。
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继续用剩油煸香姜片 ， 可以适当加一点香油 ， 差不多中小火煸两分钟 。
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再下鸡腿肉 ， 中火煎得略微金黄后再淋适量麻油 。
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4.熬制鸡汤：倒入30ml料酒、50ml花雕酒、500ml鸡高汤、100ml水和1小勺冰糖 ， 大火煮滚 ， 再加适量当归片 ， 盖锅盖小火煨煮15分钟 ， 快出锅前加入适量枸杞 。
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