这三样一起炒,甜酸酥脆香,冬天常做,孩子超爱吃,全家都开心

这三样一起炒 , 甜酸酥脆香 , 冬天常做 , 孩子超爱吃 , 全家都开心 。 大家好 , 我是琦哥说美食 , 祝大家开心每一天 。
老人常说“冬天进补 , 开春打虎” , 冬天是补充体力的好时间 , 这孩子放假在家 , 要想办法做一些适合孩子食用的菜肴 , 不但营养好 , 还要让孩子喜欢吃 , 琦哥今天推荐一道适合孩子食用的菜肴 , 当然大人吃也是很香的 , 甚至还能做下酒菜 , 大家可以试试哦 。
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这道菜是原创的 , 食材选用的是鸡腿、核桃仁、水果罐头 , 炒出来鸡肉醇厚、核桃酥脆、水果罐头甜酸微咸 , 孩子特别喜欢吃 , 用匙盛着吃 , 还多吃了一碗米饭 , 看到孩子喜欢 , 全家人都开心极了 。
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核桃大家都知道 , 核桃有一种生涩微苦的味道 , 很多孩子不喜欢吃 。 但核桃营养价值高 , 含有较多的蛋白质以及人必需的不饱和脂肪酸 , 这些都是孩子生长的重要物质 , 对孩子十分有益 。 在这道菜中 , 我将核桃仁用小火炒酥香 , 核桃的苦涩味减少大部分 , 加上水果罐头的浸润 , 丝毫不觉得核桃的一点点苦涩味 。
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鸡肉我选用了鸡腿肉 , 购买的是去骨鸡腿肉 。 鸡腿肉同样也是适合孩子吃的 , 富含钙、铁、磷、锌等矿物质以及多种维生素 , 比牛肉、猪肉多了不少亚油酸和亚麻酸 , 对孩子来说多吃鸡肉可以增强体质身体壮 。 鸡腿肉比鸡胸肉口感好 , 鸡胸肉太柴 , 没有鸡腿肉香嫩 , 但是做鸡腿的时候要将鸡皮去掉 , 鸡皮所含的油脂较多 , 不适合食用 。
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罐头是大连的弟弟邮来的 , 红色包装上喜庆热闹、具有中国风的林家铺子罐头大礼包 , 适合作为春节的礼物送给亲朋 。 礼盒里面有桃子、梨、草莓、杨梅四种罐头 , 家宴上来一盘罐头拼盘 , 有“逃离霉运”的寓意 , 也是一盘解酒爽口的好菜 。
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林家铺子罐头很多人喜欢吃 , 果肉硬实、汤汁清甜不腻 , 因为果肉硬实 , 不像别的罐头一切就碎 , 所以我用林家铺子罐头做这道菜 。
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【这三样一起炒,甜酸酥脆香,冬天常做,孩子超爱吃,全家都开心】很多人把水果罐头作为菜品装饰 , 我这道菜是直接入菜 , “要想甜加点咸” , 当桃、梨碰到些许咸味 , 更增加风味 , 比单独吃罐头口味还好 , 下面一起来看看这道菜的做法吧 , 这三样一起炒 , 甜酸酥脆香 , 冬天常吃 , 孩子体质好 , 全家都开心 。
【黄桃核桃炒鸡腿】原料:去骨鸡腿、核桃仁、林家铺子罐头、鸡蛋、姜粉
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调料:食盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、米醋、鸡精
步骤一:将鸡腿肉洗净 , 切去鸡皮以及脂肪 , 切成2厘米的鸡腿丁 , 用厨房用纸蘸干鸡丁的水分 , 这是必要一步 , 可以防止稍后滑鸡丁的时候脱浆 。
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步骤二:将蘸干水分的鸡丁放入碗中 , 加入少许食盐、料酒、胡椒粉抓一下 , 腌制10分钟后 , 加入蛋清、干淀粉上浆 , 用手先轻后重、先慢后快顺一个方向搅拌上浆备用 。


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