鸡腿里加入一盒牛奶，这种做法太香了，外酥里嫩，上桌全家抢着吃
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今年物价比去年还高一点 ， 除了猪肉价格比去年降了一些 ， 其它所有的物价都比去年高 ， 小米椒涨到了28块 ， 其它蔬菜都是六七块一斤 。
不过今年鸡腿意外的不怎么涨价 ， 九块多1斤 ， 今天我们就用它来做个好吃的 ， 加一杯牛奶 ， 真的太香了 ， 外酥里嫩 ， 全家人都喜欢 。
食材：鸡腿（根据家里人数来定）
配菜：鸡蛋 ， 纯牛奶 ， 炸鸡裹粉
下面开始制作步骤：
第一步：把鸡腿清洗干净 ， 然后在两面打上花刀 ， 方便入味
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把鸡腿放入锅中 ， 淋入一盒250毫升纯牛奶（牛奶具有去腥增香的作用） ， 再加入适量的黑胡椒粉增香 ， 再加入适量的食盐入味 ， 加入一杯清水 ， 没过鸡腿即可
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大火烧开 ， 水开后转小火煮20分钟 。
第二步：准备半碗炸鸡裹粉 ， 加适量的食盐 ， 一勺辣椒粉（不喜欢辣的可以不加） ， 一勺胡椒粉 ， 搅拌均匀后备用
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碗中打入2个土鸡蛋 ， 用筷子搅散备用
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20分钟后 ， 鸡腿就煮好了 ， 控水捞出放凉
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鸡腿放凉后裹上一层鸡蛋液 ，
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然后再裹上一层炸鸡粉
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第三步：热锅 ， 倒入宽油 ， 油温6成热后 ， 把鸡腿放入里面炸 ， 开中火慢炸
炸至一面金黄后 ， 翻过来煎另外一面
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炸至两面金黄 ， 就可以出锅了
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这样做出来的鸡蛋又香又脆 ， 表皮酥脆 ， 内部嫩滑爽口 ， 春节做这道菜 ， 大人孩子都爱吃
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总结一下：
1.这道脆皮鸡腿和以前不同的是 ， 我们不加料酒 ， 不加姜片 ， 不加香葱腌制 ， 而是加牛奶煮 ， 这种做法别有一番滋味 。
【鸡腿里加入一盒牛奶，这种做法太香了，外酥里嫩，上桌全家抢着吃】2.鸡腿煮熟后尽量晾干水分 ， 然后裹鸡蛋液和裹鸡粉 ， 这样炸的时候就不会炸锅 。 炸的时候一定要用中小火 ， 不能用大火炸 ， 否则外皮炸糊了 ， 里面可能还没熟 。
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