由于白酒在酿造期间的各种不同条件，导致了不同化学成分的产生，而这些不同的化学成分能够产生不同的发酵物，所以白酒的香型与这些化学成分密切相关。其实，白酒的香型说的就是每种白酒所特有的香气；随着如今酿酒技术的不断发展，白酒的香型也是愈加丰富多彩。特别是浓、清、酱这三种香型占据了90%以上的市场份额，可以说我们的酒友平日里喝到的基本都是这几种白酒。可白酒的香型这么多，那接下来的这几款香型的好酒你一定不能错过！
文章插图
凤香型：西凤酒特别是陕西地区出产的名酒——西凤酒，属于独特的凤香型白酒，西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。在入口之后立即有香气往上窜，非常爽快带劲。目前周明觉得比较值得推荐的是——凤香经典系列。
文章插图
兼香型：白云边酒这款湖北地区的白云边酒，属于兼香型白酒。而这款兼香型的白云边酒以酱香风味为主，兼备浓香白酒口感风格。它在酿制过程中，前半部分参照茅台工艺，后半部分参照泸州老窖、五粮液等川酒工艺。白云边口感层次分明，虽说有两种香型的结合，却完全没有一点突兀的感觉，在饮用过程中自然过渡，口感上浑然一体，既能让我们感觉到酒体从舌尖到喉咙的不同变化，又感觉过渡得非常自然。
文章插图
药香型：董酒董酒风格独特，酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔绵醇和与回甘，并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味，饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。细品董酒风格独特之处，更能让人感到饮用董酒是一种高尚的享受。“酒乃药之长”，中国人喜欢以药泡酒养生，达到强身健体的功效。董酒并非药酒，却比药酒更为高明。董酒，属于药香型白酒，也称之为董香型。它喝起来有一种舒适的药香味，但这种药香味并非简单浸制而成，而是在酿酒过程中早已融入于酒曲当中。它采用的秘方药材有100多种，其中不乏名贵中药，养生效果极佳。
文章插图
豉香型：玉冰烧“玉冰烧”的独家秘诀在于酿酒的最特殊的工序———最后一个环节。把蒸出的米酒导入大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。因为肥猪肉的猪油像玉，摸上去有点凉凉的感觉（一说广府话“肉玉”不分），所以肥猪肉泡过的酒叫“玉冰烧”。这种酒酒度虽低但后味很长，而且价格非常亲民，非常值得我们酒友一试。
文章插图
馥郁香型：酒鬼酒最后一款香型的白酒属于馥郁香型的酒鬼酒，这种香型由酒鬼酒独创。所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。酒鬼酒采用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成，色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。作为酒鬼的你们，一定不可以错过这款“酒鬼酒”了。
文章插图
以上就是周明觉得除了酱、浓、清之外最值得推荐的几款香型白酒。版权所有未经允许禁止抄袭！
推荐阅读
- 料足口感好，你一定喜欢的香喷喷排骨焖饭
- 大厨私藏20多年的栗子酥你一定不要错过
- 祖传秘方自制甜酒酿，原来如此简单，醪糟在农村可是一辈子的美食
- “百菜之王”是什么味道？这个答案，你一定知道……
- 大连淘小馆百年城店赠菜又收费 结账小票一定得看
- 中国土特产商城：这几款好吃又方便的早餐，你一定要学会！
- 到了宁德一定要吃的当地美食有哪些？
- 春节一定要做这道菜，营养丰富，好看又好吃，招待客人太有面子了
- 大厨私藏20多年的雪花酥你一定不要错过
- 快享用这几样济宁金乡美食，一定能让你在寒潮来袭时暖心暖胃