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在家教你做孜然煎羊排，外焦里嫩，营养解馋，孩子爱吃的肉食美味

大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝 。
在家教你做孜然煎羊排，外焦里嫩，营养解馋，孩子爱吃的肉食美味文章插图
也就在前几天 ， 家中的亲戚送来几斤羊羔排骨和自家做的酱牛肉 ， 这可让家中的孩子高兴坏了 。
也就在最近一段时间里 ， 家中的肉食美味就没有断过 ， 尤其是对于牛肉和羊肉的烹饪美味 ， 基本上从炒菜都炖菜 ， 好像都一一尝试过了 。
为了让羊羔排骨吃起来更有新意 ， 笔者特意用煎炸的方法 ， 尝试了一下孜然煎羊排 。
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当然了 ， 相对于今天这款美食来说 ， 为了达到软嫩鲜香的目的 ， 笔者依旧是采用先煮后煎的话 ， 这样一来可以让孩子更好的咀嚼和吸收 ， 二来也能尝试一下年夜饭的主打菜品 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
在家教你做孜然煎羊排，外焦里嫩，营养解馋，孩子爱吃的肉食美味文章插图
【在家教你做孜然煎羊排，外焦里嫩，营养解馋，孩子爱吃的肉食美味】【美食名称】：孜然煎羊排 。
【准备原料】：切好的羊羔羊排15只 ， 白萝卜半根 ， 姜10片 ， 桂皮2块 ， 八角3个 ， 香叶5片 ， 花椒20粒 ， 孜然粒5克 ， 孜然粉2克 ， 辣椒面2克 ， 蚝油2勺 ， 料酒4勺 ， 红烧酱油1勺 ， 盐和鸡精各1克 。
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第一步：首先我们把白萝卜去皮 ， 切成小块 ， 然后和准备好的羊羔羊排一同放入锅中 ， 加入和食材齐平的清水 ， 五片姜 ， 两勺料酒 ， 均匀翻拌几下 ， 先用大火煮沸 ， 捞出锅边的浮沫 ， 然后盖上盖转小火焖煮六分钟后 ， 捞出羊排清洗控干 ， 其余的材料不用 。 相对于这步来说 ， 白萝卜能很好的中和羊肉的膻味 ， 但在这道美食之中 ， 它不是主料 ， 所以在后续的烹饪环节中不需要用及 。
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第二步：锅中加入适量的油 ， 五成油温放入水煮过的羊排 ， 油煎至像下面这张图的微焦色泽 。
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第三步：随后往锅中加入预先准备好的蚝油 ， 料酒 ， 红烧酱油 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 孜然粒 ， 没过食材一公分的清水 ， 先用大火煮沸 ， 稍微搅拌几下后 ， 盖上盖转小火焖煮一个半小时 。
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一般来说 ， 如果你想吃红焖羊肉的话 ， 基本上第三步完成之后 ， 就可以把羊排煎出摆盘 ， 直接品尝了；而如果你想吃孜然煎羊排 ， 那么继续往下看吧 。
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第四步：为了让今天这款煎羊排达到和烤制美食差不多的状态 ， 我们需要把红焖羊排进行二次煎炸 ， 基本上能炸至下面这张图的色泽 ， 就可以出锅撒些孜然粉和辣椒面 ， 直接开吃了 。
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相对于今天这款美味来说 ， 主体的口感外焦里嫩 ， 营养解馋 。
如果你对今天这款肉食美味也有一定兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。


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