前段时间，我看了报道一日三餐要怎样吃，平时该吃什么食物对身体好，在这篇报道里再三强调了早餐的重要性。我给家人做早餐已经有十年了，为了让家人吃得更健康，早餐的面食全部是我自己做的。每天我做早餐的时间有限，20分钟之内就要做好，吃了早餐就要去上班。要做到每天早上在短时间之内做好早餐，前一天要准备好食材，比如昨天晚上我揉好面团，今天早晨简单把馒头整形蒸熟，刚刚蒸好的馒头、包子有面粉的麦香味。这次分享七款早餐，家人都说很好吃的早餐。
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第一款早餐——葱油花卷+黑米红豆糯米粥+五香茶叶蛋+水煮花生葱油花卷用了300克中筋面粉、160克水、10克砂糖、5克干酵母粉、香葱、椒盐和油少许，先把中筋面粉、水、砂糖和干酵母粉揉成光滑面团，面团醒发30分钟，把面团擀成长方形，扫一层油，撒上葱粒和椒盐，卷成圆柱体，切成三角形，从三角形的一个角压下就做好造型了，然后把葱油花卷放在蒸锅上醒发20分钟，冷水下锅用中火，烧开后用中火蒸15分钟。黑米红豆糯米粥用了50克红豆、少量莲子百合、50克黑米、30克糯米，把这些食材洗净放进电饭煲，用电饭煲的预约煮粥功能，第二天就有温热的杂粮粥。五香茶叶蛋先把鸡蛋煮熟敲裂，煮锅放入老抽、生抽、五香粉、五香卤料包、1把茶叶和水，用中火烧开后，放入鸡蛋煮10分钟关火，让鸡蛋浸泡在卤水里，浸泡入味。
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第二款早餐——红豆糯米饼+荞麦肉包+芒果奶昔红豆糯米饼用了250克糯米粉、200克沸水和适量蜜红豆，把糯米粉放在容器里，边加入沸水边搅拌，等糯米面团能用手揉，把面团揉匀，没有干粉的状态。取出一小块面团压扁包入蜜红豆，封口后搓圆再压扁。把所有的红豆糯米饼做好后，用炒锅煎一红豆糯米饼，成形后，放少许水焖，等焖熟了装盘。芒果奶昔用了一个芒果和200毫升牛奶，把芒果肉和牛奶放进果汁杯，用果汁杯搅拌成芒果奶昔。
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第三款早餐——豆沙面包卷+玉米片牛奶+杨桃豆沙面包用了250克高筋面粉、1只鸡蛋、120克水、12克奶粉、20克砂糖、3克盐和20克黄油以及适量红豆沙，把出黄油和红豆沙的食材揉成光滑的面团，加入软化黄油揉成能拉出薄膜状的面团。把面团滚圆放在容器里进行基础发酵，发酵到两倍大，分割成6个小面团，排气后滚圆松弛15分钟。把小面团压扁包入豆沙，然后擀成长条形，在面片的表面割细条，卷起来头尾捏紧。做好的面包卷发酵到原来的2倍大，用烤箱170度烘烤15分钟就可以了。
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第四款早餐——蔬菜叶蛋饼+八宝粥+杨桃蔬菜叶蛋饼就是早餐饼，用了苋菜、2只鸡蛋、80克面粉和水，烧开水放入苋菜焯水，把苋菜切碎一点，苋菜、鸡蛋和面粉拌匀，看着面糊的状态加入清水，把面糊调匀至能流动的状态。炒锅放入油，倒入苋菜面糊煎至金黄，然后翻面煎熟，把蔬菜叶蛋饼切成小块方便食用。八宝粥用了莲子、百合、红豆、绿豆、薏仁、燕麦、小米、玉米渣、糯米、大米等杂粮，把这些食材洗净放入电饭煲，用预约煮粥功能，第二天就有八宝粥了。
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第五款葱油饼——葱油饼+蒸南瓜和鸡蛋+柿子饼+玉米片谷物牛奶葱油饼的做法跟葱油花卷类似，只是造型有所不同，葱油饼就是把卷成圆柱体切成小段，大概1厘米宽，把截面放在蒸锅醒发，再用中火蒸15分钟，蒸好后焖5分钟。玉米谷物牛奶的做法非常简单，把牛奶倒入碗里，加入玉米片或者谷物。鸡蛋和小南瓜一起用蒸锅蒸熟，这是我家很家常的早餐。
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