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天气渐渐凉了，饮食上也要跟上节奏，不能再贪凉了。
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好吃不过饺子！要想饺子好吃，要选对馅儿才行。家常的饺子馅中，最爱韭菜茴香。但今天换了一种菜才来做馅，味道出奇地好。饺子馅鲜嫩多汁，好吃得根本听不下来。
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这个季节，市场上的很多菜都处于涨价的阶段，只有窝瓜正便宜。
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今天用窝瓜，韭菜和猪肉做馅包了饺子，真的绝配，特别好吃。把方法分享给您，您有空一定要试试。
所需食材：
窝瓜500克，韭菜200克，肉馅300克，面粉500克，盐3克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1个，白胡椒粉少许，香油少许，葱姜蒜适量
做法：
1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。
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2.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌，直至肉馅软滑。
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3.窝瓜先切成丝，再切成小丁。
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4.韭菜择洗净，切成小丁。
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5.将切好的窝瓜和韭菜拌入肉馅中，拌匀。
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6.包入饺子馅。
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7.锅中加入足够的水，水开后，下入饺子。盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。
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【 这菜最便宜，用它包饺子，鲜嫩多汁，比韭菜茴香都好吃】
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