羊肉卷一煮就散开，就是假羊肉？很多人对此毫不知情…( 二 )
文章插图
日常生活中 ， 羊肉通常用微波、煎制、炸制、蒸制和煮制5种方式处理 ， 有研究发现煎制和炸制处理的肉样损失率高 ， 羊肉品营养品质和食用品质较差；
而蒸制和煮制处理后的羊肉损失率较小 ， 肉质构特性好 ， 食用品质较高 ， 更易于被人体消化吸收 ， 不易出现“上火”症状 。
所以 ， 吃羊肉建议采用蒸和煮的方式 ， 一周吃1到2次 ， 每次50-75g左右最佳 ， 不宜过度食用 。
本文专家:刘晶晶 ， 中国农业大学食品生物技术博士
推荐阅读
- 冬天，这水果我一买就是8斤，简单煮一煮，润肺止咳是梨的10倍
- 教你麻鸭简单又美味的吃法，煮一煮就好，全家都喜欢
- 天冷了，少吃苹果多吃它，简单煮一煮，营养互补，不懂吃可惜了！
- 把金桔和苹果下锅煮一煮，太实用了，用途花钱买不到，很多人不懂
- 煮荷包蛋时，总有白沫易散开大厨教您1招，完整嫩滑不粘锅
- 爷爷收藏了40年的卤肉配方,不管是什么肉,只要煮一煮,保证好吃
- 螺蛳粉，娘俩都喜欢，简单煮一煮，每次上桌都总光盘
- 冬天常吃“素中荤”，煮一煮就上桌，香气四溢，利五脏助消化
- 冬天正是吃羊肉的时候，把它这样简单一煮，好吃到光盘
- 天冷了，苹果和它是绝配，等于“止咳方”，简单煮一煮，冬天不生病