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现在吃鲫鱼鲈鱼不如它！高蛋白又滋补正上市，只要遇到必买10斤

忽如一夜春风来 ， 千树万树梨花开。 一转眼已是深冬 ， 天气愈发的寒冷 。 今年的肉价随着“二师兄”暴涨 ， 都有所上调 ， 大家真的是望“肉”兴叹 ， 直呼吃不起 。
“二师兄”我们高攀不起 ， 可以选择鱼肉 ， 营养价值高 ， 肉质鲜美！哈妹最近迷上了小黄鱼 ， 鱼肉细嫩鲜 ， 只需简单的烹饪能吃到它的鲜美 ， 我们一起看看做法吧！
湘味小黄鱼
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by 因子食味记配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量 烹饪步骤:1.小黄花鱼去内脏清洗干净 ， 拭去水分 。 葱切成葱花 ， 姜切成小丁 ， 蒜切成片状 。
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2.小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟 。
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3.腌制完成的鱼 ， 拭干水分 ， 鱼身薄薄抹上一层生粉 。
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4.火上放油炸锅 ， 加多些油烧至6成热 ， 将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄 。 也可用平底锅煎至黄身两面变黄 。
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5.再起一锅 ， 留底油15ml左右 ， 7成热放入姜蒜和剁椒煸炒出香味 。
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6.之后放入西红柿 ， 继续煸炒 ， 直到炒出红油 。
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7.倒入炸好的小黄花鱼 ， 倒入热水 ， 稍漫过鱼 。
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8.调入一汤匙老抽、一汤匙生抽、3克白糖 。 转大火 ， 盖盖焖3分钟， 期间注意翻动鱼 ， 不要糊锅 。
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9.收汁出锅 ， 撒上香葱 。 开动喽！米饭连下三碗！
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糖醋小黄鱼
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by 巴中的游油配料:小黄鱼400克、生姜适量、蒸鱼豉油2勺、料酒2勺、面粉适量、番茄沙司1勺、白醋2勺、白糖2勺、辣酱1勺、淀粉1勺、水3勺、色拉油适量、香菜少许、盐适量 烹饪步骤:1.将黄花鱼去鳞除内脏后清洗干净放入盘中加入料酒2勺 ， 蒸鱼豉油2勺 ， 生姜片适量 ， 盐适量用手均匀的抹上料汁后放一边腌制15分钟左右即可
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2.鱼腌制好后盘子里多余的汁倒掉 ， 另外一个盘子准备好面粉 ， 如图将鱼两面都粘上面粉即可
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3.粘满面粉的鱼放在另一个盘子里备用 ， 依次粘完所有的鱼 。
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4.锅里放入适量油开中火烧到6成热时放入小黄鱼开炸 ， 等定型后晃动几下锅 ， 见金黄色即可翻面


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