.
最喜欢这些能用砂锅一锅炖出来的菜
省事方便不怕凉
吃起来也很暖和
今天分享几道家常煲类的做法，希望大家喜欢。
暴爽花甲鸭脚煲
大家应该都听过螺蛳鸭脚煲的威名，肥美的螺蛳配上金灿灿的鸭脚，再下几个鹌鹑蛋和豆腐条，那感觉简直完美！最重要的是，这么复杂一大锅，其实做法超简单！赶快试试吧~
文章插图
食材：螺蛳粉1袋，花甲1斤，鹌鹑蛋20个，鸭脚12个，豆腐泡适量，紫苏适量，香菜适量，干辣椒8个，八角3个，桂皮1片，姜片适量
文章插图
1、食材类目图，一袋螺蛳粉内包含有：红油、卤水、腐竹花生、酸豆角、酸笋、木耳，这些配料都是这道菜的重中之重
2、事先将鸭脚清洗干净，把指甲祛除掉，鸭脚和鹌鹑蛋放入锅中中火加热10分钟煮熟，放些姜片可以祛除鸭脚本身带有的腥味（确实很腥）
3、鸭脚盛出滤干水份，鹌鹑蛋剥皮备用
文章插图
4、热锅放入差不多没过鸭脚的油，待油温9成热时放入鸭脚，油温一定要高，这样才能使鸭脚的外皮抛起来，此过程过于高能，油爆过程实在惊心动魄，安全起见
5、炸至两面金黄就可以出锅了
6、烧水，待水沸腾后放花甲煮5分钟，不需要太熟
文章插图
7、盛出来的花甲呈开口状为好，放置一边备用
8、开火，炉灶上放好上好瓦煲，放适量水，加入八角、桂皮、干辣椒、姜片
9、煮至水开后加入卤水熬煮一会儿
文章插图
10、香味飘散之后，依次放入酸笋、酸豆角、木耳
11、将炸好的鸭脚放入瓦煲中
12、下之前准备好的鹌鹑蛋和豆腐泡，豆腐泡撕一个小口更加方便入味，最后淋上红透透的红油
文章插图
13、入花甲
14、盖上盖，焖煮20分钟左右
15、掀起盖，最后起锅时放入切好的香菜和紫苏提味
文章插图
16、开动，花甲的鲜香味和螺蛳粉卤水的味道完美融合在一起
粤式茄子煲
茄子这样做比肉好吃哦！
文章插图
食材：茄子450克，猪肉50克，咸鱼30克，葱姜蒜适量，酱油适量，糖适量，油适量
文章插图
【茄子煲，几款香味浓郁的煲仔菜，好吃到停不下来！】1、葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。
2、用热油炸煮茄子，大约5分钟。
3、热锅注油，放入葱姜蒜爆炒一分钟。
文章插图
4、加入猪肉和咸鱼，炒2分钟。
5、加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。
【小贴士】糖少许提鲜，不要太多
鸡煲蟹
顾名思议，就是鸡与蟹一起煮。口味一流，吃货动手吧
文章插图
食材：三黄鸡400g，螃蟹二只，蒜葱，青椒，生粉，油盐，酱油料酒，姜
推荐阅读
- 这么好吃的茄子，打着灯笼都找不到
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 北京烤鸭，起源竟然是南京
- 肉太贵，不如吃这素馅的饺子，鲜香味美营养高，一顿两盘不够吃
- 茄子吃法那么多，我家就爱这种比水煮鱼还过瘾，每次上桌都吃光
- 非常简单的几款美食，非常好吃又好学，孩子都说好吃，你喜欢吃吗
- 酥脆可口还透着天然果蔬的香味，在家做健康美味还省了不少钱
- 茄子加土豆一起做，实在太好吃了，出锅比肉还香，天天吃都不腻
- 美食严选：芝麻酱拌茄子，湘味小炒鸡，木耳烧豆腐结，香干炒肉的做法
- 必学年菜！色香味俱全的红润烧鸡，好吃又好看，才叫有年味