它长得像莴笋，刚摘下来没人吃，晒干后远销到海外，一斤卖到60元！说到莴笋的话，估计有很多的人都是比较喜欢吃的，毕竟莴笋的口感吃起来爽脆，而且他还带着一种清新的香味。莴笋一般都是在家里边做成凉拌菜来吃，吃起来是非常美味的，但是我们也知道，对于很多人来说，他们也会把莴笋拿来涮火锅，吃起来也是非常美味的。可能大部分的人他们喜欢吃莴笋，还都是用来腌制新鲜的莴笋，切成小粒了以后再放上酱油，白糖煮沸凉凉，最后再加上蒜末和辣椒做成的酱汁，最后倒入到莴笋里面腌上一天的时间吃起来会变得更加的入味爽脆，如果我们用来配稀饭也或者配馒头吃，都是非常美味的。
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在农村有这样的一种蔬菜，他长得非常的像莴笋，可能对于很多人来说，他们都会把这两种蔬菜给搞混了，可是它的价格要比莴笋贵很多，尤其是在晒干了以后远销到海外一斤都能够卖到60块钱了。这就是贡菜了，在不同的地方，它的名字叫法都是不一样的，又名台干，响菜，山蛰菜等等。尤其是在古代的时候，这种蔬菜一直被当作贡品进贡给皇帝享用，所以说他才会有了这样的一个名字，其实他跟莴笋一样都是莴苣属，长得相似也是难免的。
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尤其是在江苏邳州，他们的当地基本上都会种植贡菜，而且这个地方也是贡菜的主要产地，每一年都会有大量的贡菜远销到海外，每当人们在说到贡菜的时候都会想到这个地方，可是贡菜有一个特点，那就是刚摘下来的新鲜的贡菜是没有人吃的，只有把它晒干了以后才能够成为高档的蔬菜，所以说受到了人们的喜欢，一斤的价格可以说比普通的蔬菜要贵上好几倍了，可是依然是供不应求的。
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江苏培州的农村，每一次再到了贡菜丰收的季节，都能够看到到处挂满了贡菜，看起来一片片绿色的莲子，场面是特别壮观的，那么在晒光彩的时候也是不容易的事情，需要把光彩的外皮去掉，最后分切成两半，但是头部不能够切断，这样的话挂在绳子上面风干晾晒，这个时候农民是需要起早贪黑的来晾晒的，因为要确保供菜的水分蒸发干，如果是遇到下雨天的时候，晾晒的时间也不能够太长，所以说贡菜就成为了最磨人的蔬菜。
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【 它长得像莴笋，刚摘下来没人吃，晒干后远销到海外，一斤卖到60元】这种晒干的贡菜是特别容易保存的，如果想吃的时候只需要拿出来泡水，一年4季都不愁没有贡菜吃，再说到贡菜的吃法的话，种类也是有很多的，那么最经典的要熟贡菜炒肉了。贡菜吃起来清脆爽口，清香沁鼻脾，有着天然海蜇的美称，让人吃了一次以后就会忘不了它的味道，不仅能够凉拌煮汤也或者涮火锅等等营养价值高，所以深受人们的喜欢。
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