早餐，是一天中最重要的一餐。一天的精气神就靠早餐来补充营养了。吃早餐和不吃早餐的相比，那精气神儿就会不一样，吃早餐的即使到了中午也会精力集中学习或者工作，而不吃早餐的就会不一样了，肚子空空的甚至饿的咕咕叫，学习和工作都不会集中精力。这些大多数人都经历过，因此，吃早餐不仅要吃的像皇帝，而且更要随着季节的变化吃一些时令食材的早餐。
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我家早餐会随着季节的变化而改变，冬天了，天气寒冷，都会吃一些汤汤水水的的牛奶、豆浆或者粗粮粥，再搭配各种饼子或者包子等，这样吃全身暖和，出门就不那么冷了。鸡蛋饼做早餐就是我家的首选，不仅简单好做，而且营养丰富，可以任意搭配食材一起煎。今天的早餐就是搭配拌饭酱了。
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拌饭酱一般我们都是拌米饭或者拌面条炒菜吃，我家也是一样。这次我把拌饭酱搭配做早餐了，用它作为鸡蛋饼的调味品，不仅好吃好看，而且连盐都省了，尤其适合重口味的小伙伴们去试试，酱香味浓带着淡淡的拌饭酱的香气，比外面买的酱香饼都好吃。不信的话小伙伴们可以去试试，几分钟就可以煎一大盘，早餐太有食欲了，如果说早餐没有胃口，那太适合你了，不仅开胃增加食欲，而且营养丰富做法超级简单，想买都没有哟。
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主料：饺子粉、鸡蛋2个
辅料：植物油、拌饭酱2大勺、香葱两根
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做法：1、把香葱洗净切末，最好用特别新鲜的香葱好，鸡蛋打散均匀一些
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2、面粉里加鸡蛋液
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3、在加水，一点一点的加水，一直搅拌到无面疙瘩成面糊，可以用筷子挑起成一条线就可以，如果太稠了，那么煎饼就很厚，不好吃了。
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【 大雪后，全家迷上的早餐，开胃有食欲，比酱香饼都好吃】4、加2大勺拌饭酱，搅拌均匀，如果爱吃特别的辣味咸味的，可以多加点了，但是不能过量，要不太咸了，这是主食吃
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5、加香葱末拌均匀，这个可以稍微多加一些，味道香浓好吃。
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6、加少许植物油拌均匀，是为了鸡蛋饼不粘锅，口感好
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7、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
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8、小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味
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