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将火腿片倒入锅中，加入一碗清水，煮开。
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水开后，将蛋液轻轻淋入锅中。蛋液淋入后，立刻关火，盖上盖子将蛋液焖至凝固，焖一分钟左右，开小火，将鸡蛋完全焖熟。
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鸡蛋液凝固后，淋入水淀粉勾芡，再次开锅即可。
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剩米饭盛入碗中，放入微波炉里加热两分钟。
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小贴士：
舀上番茄火腿鸡蛋浓汤，拌匀就可以吃了。爆好吃的番茄火腿鸡蛋烩饭！色香味俱全呀，5分钟快手餐！想偷懒的时候就做它，简简单单搞定一餐，真的太好吃了！酱香浓郁 浓浓的番茄汤汁裹满每一粒米饭 好吃到尖叫！
淀粉勾芡水做法：2勺玉米淀粉加4勺清水搅拌均匀就可以了。
最后一步，鸡蛋液倒入锅中就马上调小火，盖上锅盖煮一会儿，让鸡蛋液慢慢凝固，不要用筷子或锅铲搅拌就不会散成蛋花了。如果觉得不好控制，也可以先把鸡蛋液煎熟再倒锅里煮 。
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