小寒后全家必吃它！富含18种氨基酸，鲜香温和还驱寒
伴随着冬日严寒一天天的深入 ， 又到了每年的一月5至6日前后 ， 此时将要迎来的是一年中最寒冷的节气——小寒 。
小寒也是农历腊月的第一个节气 ， 俗语有“小寒、大寒冻作一团”的说法 ， 因此这一时段的气温也常常处在全年里的最低值 。
小寒时节我们家少不了吃一顿热腾腾的鸡腿炖香菇 ， 可以提高人体免疫力 ， 还能为身体提供丰富的营养 ， 有效抵御寒冷 ， 又不会滋生内火 ， 是冬季滋补佳品 。
鸡腿炖香菇
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by 橘子香味配料:鸡腿1个、香菇5个、料酒1勺、盐适量、食用油适量、生抽2勺、白糖少许、葱姜适量、红烧酱油或者老抽少许 烹饪步骤:1.准备食材 ， 鸡腿剁小块
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2.鸡腿放锅 ， 加入凉水 ， 水开后 ， 捞出鸡腿
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3.油热 ， 加入葱姜炒香
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4.加入鸡腿炒匀
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5.加入香菇 ， 生抽
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6.料酒
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7.红烧酱油
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8.白糖
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9.炒匀 ， 加入水
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10.盖上锅盖 ， 大火烧开转小火炖20分钟
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11.加盐
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12.大火收汁即可
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13.开吃~
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金针木耳蒸鸡
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by 玉儿小厨房配料:鸡块400克、干金针菜30克、泡发好的木耳60克、小葱1小把、（腌鸡肉）小葱头10克、（腌鸡肉）姜丝5克、（腌鸡肉）生抽5克、（腌鸡肉）蚝油5克、（腌鸡肉）老抽2克、（腌鸡肉）盐1克、（腌鸡肉）玉米淀粉8克、（腌鸡肉）白酒2克、（装饰）红椒1小块、（装饰）葱花适量 烹饪步骤:1.鸡肉斩小块 ， 用温水洗净血水后用手挤干水分备用 。
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2.姜切成丝、小葱切葱白部分 。
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3.鸡块加入姜丝、白酒、葱白段、盐、生抽、蚝油、老抽和玉米淀粉 。
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