东北，蕴藏着中国太多的美味，说起东北的美食，很多人一口气能说出很多种类来。在东北长春，我们今天给大家总结出了2019年必吃的这十大东北经典美味，大伙都看看哪些自己没吃过。
1、一锅出
文章插图
“一锅出”，很奇怪的名字，原来就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。用料十分丰富，味道也一样，是一道朴实、简单的乡土菜。食材丰富，搭配主食。
2、酱骨头
文章插图
酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。酱骨头吃起来酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长。
3、锅包肉
文章插图
锅包肉是一道东北名菜，光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学赢的厨师郑兴文所改良而成。锅包肉是为适应外宾口味，锅包肉将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，色泽金黄，口味酸甜。甜酸适口，外酥里嫩。
4、溜肉段
文章插图
溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。溜肉段做法简单，主要是将裹浆炸好的肉段，再放入调好的酱汁中滑炒，裹上滋味即可。
5、白肉酸菜血肠
文章插图
白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。猪肉和血肠将成菜养得醇厚浓郁，白肉肥而不腻、血肠入口即化，加之酸菜滋味酸爽解腻，整道菜丰富而扎实，相当有料也非常下饭。年菜风味，滋味醇厚。
6、排骨炖豆角
文章插图
排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富。是流行全国的东北家常菜。成菜色泽棕亮，排骨肉烂脱骨，豆角香气清新且入味，是下饭最好的选择。
7、拔丝地瓜
文章插图
拔丝地瓜起源于中国北方，是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。成菜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口，深受喜爱。趁热上桌的拔丝地瓜使用前可以在清水中蘸过，让表面的糖衣清甜略脆，内里的地瓜口感绵密油润，口感尤为有层次，可以作为筵席点心。
8、地三鲜
文章插图
地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，百吃不厌。
9、熏肉大饼
文章插图
熏肉大饼是一款吉林省的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。包肉的大饼色黄清香，里软外酥层次多，和熏肉搭配尤为和谐。
推荐阅读
- 民间酒楼特色菜
- 陕西特色水盆羊肉这样吃，全家都喜欢
- 粉蒸肉的特色做法，让你百吃不厌
- 陕西省有哪些特色小吃？
- 长春10家好吃到爆的麻辣烫， 错过一家都不行！
- 传统特色小吃麻糕，教你在家做，层次分明，酥香掉渣，还是那个味
- 好吃到撑的特色家常菜，荤素都有，好香啊，一碗不够再来一碗！
- 作为一个广东梅州人，让我告诉你梅州八大特色美食
- 到西安旅游，这15道传统特色美食值得品尝
- 纷享佛山丨佛山祖庙地区有不少的美食，很有特色，本地人都喜欢吃