小寒就吃它!湖北妈妈招待女婿的家传秘方,好吃到流泪!

一个无奈的消息,从今年1月1日起,“离婚冷静期”就开始生效了。
昨天在办公室,几位已婚小姐姐聊到这个,都是一脸嫌弃:
这什么莫名奇妙的规定!维持婚姻靠的是冷静期吗?!
真正有感情的,就算离婚了也还能再复婚;但那些在婚姻里被家暴、备受煎熬的人,可能因为这一个月的冷静期,受到更大的伤害!
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有位娃已经上小学的同事姐姐就说,其实她以前也差点跟老公离婚,那会儿也没什么冷静期,最后也好好的。
那时候同事姐姐还在湖北,老公工作在广州,两个人因为到底应该留在湖北还是去广州而吵得不可开交。
姐姐一冲动,就提了离婚,她先生一气之下,也答应了。
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原本也没真的想离,但狠话一放出来,双方都有些下不来台。
最后还是丈母娘解了围,约上小夫妻来家里吃饭,说是吃最后一顿团圆饭,吃完好聚好散。
那天晚上阿姨做的,正好是女婿第一次上门时,她做过的羊肉锅子。
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羊排肉切得齐齐整整,胡萝卜咔咔脆地滚刀切块。
过水下大料后盖盖那么使劲儿一炖煮,听那汤汁汩汩地响完几轮,临起锅前再撒上一大把青蒜叶提香,上桌!
这是湖北范围内最受欢迎的羊肉吃法,是完全不同于老北京涮羊肉的豪放派。
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在这样一锅冒着热气、麻辣鲜香直蹿鼻尖的羊肉锅子面前,再多的芥蒂都得先放一放。
筷子随便打捞,胡萝卜清甜肉软烂,带签的羊排肉,用牙齿那么轻轻一扯就脱了骨。
直吃得舌头火辣辣,额头汗岑岑,却身无燥意,只有酣畅淋漓的舒服。
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一家人边吃边聊,说到第一次见家长时,她先生紧张得一晚上睡不着。
第二天顶着黑黢黢的黑眼圈来家里,还被她父母误以为有什么隐疾,着实为女儿担心了一把。
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那会儿她先生还不太能吃辣,面上却半点不露,吃得满脸通红也不停筷,夹到好的肉都往姐姐碗里送。
最后浇着汤汁吃了一大碗饭,父母才放心下来:能吃,问题不大!
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也不知道是锅子太暖,还是羊肉太烫,聊起这些往事,她和先生同时湿了眼眶。
一切的烦闷与不快,也在袅腾的烟气中消散得一干二净。
羊肉锅子的滋味依旧,人也依旧,心满意足地吃完,小两口就双双牵手把家还了。
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能把小两口都吃幸福的羊肉锅子,成功馋到了听八卦的小伙伴。
我也借机,从同事妈妈那儿学来这份秘方,趁着小寒,抓紧分享给你们!
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羊肉锅子做法家常,搭配简单,但好滋味里,却藏着不少湖北妈妈们的小心机。
因为湖北本地的羊肉多为冻货,不够肥嫩,膻味较重。
吃这样的羊,清汤寡水取不了鲜,只会腥膻味重得让人无法下口。
所以,得用重手法烹饪。
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羊肉要提前用花椒水焯过,再洗净入锅,可大大减少羊的膻味;


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