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红丝绒旋风蛋糕卷舌尖上的养生美食( 二 )


16、出炉后轻震热气 ， 将烤好的蛋糕片倒扣在一张新的油纸上 ， 立即揭开底部油布 ， 放凉备用 ， 晾凉过程中在蛋糕片上面再盖一张干净的油纸 ， 防止蛋糕片变干
红丝绒旋风蛋糕卷舌尖上的养生美食文章插图
17、淡奶油加糖粉 ， 用东菱无线电动打蛋器进行打发
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18、东菱无线电动打蛋器的确很方便 ， 无线设计在哪里都能用 ， 将淡奶油打至抹面状态
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19、将晾凉的蛋糕片放在干净的油纸上 ， 然后抹上打发的淡奶油
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20、利用擀面杖反卷底部油纸的方式慢慢推送蛋糕片 ， 使蛋糕片自然往前卷起 ， 卷好后油纸包起整条蛋糕卷 ， 收口朝下放置 ， 送入冰箱冷藏1小时定型
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21、冷藏定型后取出切件
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22、切开有惊喜哦 ， 完美的旋风切面 ， 超漂亮！
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23、成品图
小贴士1、蛋白霜打至湿性发泡状态即可 ， 打得太过卷的时候容易开裂 。2、蛋糕片晾凉时就可以打发夹馅用的淡奶油 ， 蛋糕片有一点余温的时候抹上内馅 ， 卷起即可 ， 趁有余温时 ， 卷蛋糕卷更好操作 ， 不易开裂 。3、推荐使用东菱无线电动打蛋器 ， 不仅颜值高 ， 无线设计方便使用 ， 重点是无极调速、打发速度快 ， 打发蛋白霜和淡奶油的效果都超赞！ 4、烤箱温度不一 ， 烘烤温度和时间供参考 ， 请根据自己的烤箱温度调整！
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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