冬天滋补是关键，栗子鸡，营养丰富，尤其适合女人吃
冬天滋补是关键 ， 栗子鸡 ， 营养丰富 ， 尤其适合女人吃
到了冬天大街小巷都是卖板栗的炒货店 ， 远远的都能闻到香味 。
一个个的炒好的板栗油光锃亮 ， 看着都要流口水了 。
板栗最常见的吃法就是糖炒 ， 吃起来的口感又甜又软糯 。
栗子不仅可以当作小零食来吃 ， 还能用来炒菜 ， "老搭档"应该就是鸡了 。
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今天不是做的板栗炒鸡 ， 反而是做的鸡汤 ， 瞬间味道就升级了 。
这样的鸡汤如何熬到浓郁 ， 还是要掌握好火候和时间 。 冬天滋补是关键 ， 栗子鸡有 ， 营养丰富 ， 尤其适合女人吃 。
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板栗如何下锅 ， 搭配哪些调味料 ， 这些都是需要厨艺来搞定的 。
在这样寒冷的冬季 ， 不妨用板栗来试试自己的厨艺 。
关键是让家人尝一下自己的拿手菜 。
栗子鸡汤
食材清单：新鲜栗子 ， 生鸡 ， 枸杞 ， 葱 ， 姜 ， 盐
- step1 -
配料中提到的食材全部准备好 ， 其实也都是平时常见的 。 鸡在买的时候就让老板处理干净 ， 要是土鸡炖汤味道会更加鲜美 。 鸡买回去后洗干净 ， 然后再剁成几块 ， 这样会更容易炖熟 。
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- step2 -
鸡块清洗干净之后还需要焯水 ， 在锅里倒入适量水 ， 然后鸡块和冷水一起下锅 ， 直接将锅里的水煮开 ， 煮开之后将表面的浮沫去掉 。 再将鸡块捞出来用温水冲洗干净 ， 洗净后沥水备用即可 。
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- step3 -
将新鲜的板栗剥出来 ， 栗子洗干净之后要用开水加盐烫几分钟 ， 这样会更好去皮 。 去皮后的板栗片备用 。 要是用不掉的板栗就去皮放入冰箱冷冻保存 。
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- step4 -
再准备好一些配菜 ， 将备好葱和姜洗干净 ， 葱直接切成段 ， 生姜切成片 ， 洗净后备用 。
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- step5 -
准备工作完成之后开始炖汤 ， 准备好炖汤的砂锅 ， 砂锅炖出来的汤味道更加浓郁 。 先将焯水后的鸡块放在砂锅里面 ， 开始倒入适量的水 ， 水量肯定是要超过鸡块 ， 这里也是要要一次性将水加足 ， 炖好之后就是鸡汤 ， 要是中途再加水会影响到鸡汤的味道 ， 鸡汤口感就没有那么浓郁了 ， 之后再将葱姜放进去用大火煮开 。
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- step6 -
锅里的汤用大火煮开之后 ， 再转成小火炖一个小时左右 ， 同时放入枸杞和栗子 ， 食材加进去之后还是继续的炖 ， 大概要继续炖半个小时 ， 炖好之后加适量的食盐来调味 ， 盐加好之后继续炖十分钟左右就可以了 。 炖好之后就能关火出锅了 ， 闻着就是很浓郁的鸡汤味 。
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美味分享：
这样一道高汤营养十分 ， 鸡块不塞牙 ， 板栗香甜软糯 ， 完美结合 。
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厨贴士：
加水的时候要一次性加足 ， 要是中途发现汤汁不够继续加水 ， 这样就会影响到鸡汤的口感 ， 鸡汤喝起来没有那么浓郁 ， 反而会比较水 。
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