香菇滑鸡，顺滑鲜嫩，鲜香入味的家常菜，营养丰富好吸收的美食
用料
鸡腿肉300克,干香菇1把 ， 淀粉2大勺 ， 红尖椒1根 ， 姜3片 ， 蒜3瓣 ， 盐半茶匙 ， 生抽1勺 ， 糖少许 。
步骤
1、提前把干香菇洗净 ， 放入小碗里 ， 用清水泡发 ， 泡香菇的水不要扔掉 ， 留着备用；
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2、把鸡腿解冻 ， 洗净沥干水分后剔骨切丁 ， 鸡腿肉比较好吃 ， 如果觉得麻烦可以换鸡胸肉；
3、把鸡肉放到大碗里 ， 放入生抽、盐、姜末、淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制30分钟左右；
4、烧热炒锅 ， 倒入适量油 ， 温热后倒入腌好的鸡丁翻炒 ， 变色出香味就可以盛出；
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5、倒少许底油 ， 放入姜丝、蒜片、辣椒丝炒香 ， 倒入切片的香菇炒香 ， 倒入炒好的鸡丁；
6、放生抽、盐炒匀 ， 倒入泡香菇的水煮5分钟左右 ， 最后放少许糖提鲜 ， 收汤完成就可以出锅啦！
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