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湖南人怎么这么会嗦粉？( 五 )


怀化米粉 ， 一碗鸭粉走天下
湖南人怎么这么会嗦粉？文章插图
小红书@长沙美食挖掘机
怀化米粉 ， 最好吃的还得在芷江洪江这一片 。 阿球还专门从长沙坐几个小时的高铁去怀化吃了一次沅陵的猪脚粉和芷江的鸭子粉！
怀化最出名的鸭子粉 。 选用的是芷江鸭 ， 本身就是湘西的地道名菜了 ， 米粉本身来说我感觉和常德米粉口感差不多 ， 都是比较有嚼劲的圆粉 ， 但是听专业人士说粗细上会有细微差别 。
但鸭子粉的精髓还在于鸭 ， 先炸后卤的鸭肉 ， 软烂但不柴绵 ， 卤香掺着肉香 ， 骨头都是酥的 ， 各种鸭件也是可以自选 ， 分量十足 。
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曾氏粉馆
湖南人怎么这么会嗦粉？文章插图
湖南人怎么这么会嗦粉？文章插图
大众点评@六条
鸭子粉是怀化粉的重头戏 ， 一口粉、一口鸭肉、一口酸萝卜 ， 是怀化人永远念念不忘的味道 。
曾氏 ， 也是当地人最认可的百年粉店 。
大众点评@一只懒洋洋
他家的鸭子粉实在是能俘获人心 ， 鸭头、鸭块、鸭肠各种鸭件 ， 想吃什么直接放在粉上就行 。
鸭肉都是炸过的 ， 嚼起来外酥内嫩 ， 汤底用的是卤鸭子的汤汁 ， 把米粉泡在鲜嫩的汤汁里面 ， 十足入味 。
地址：湖天南大道49号
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沁云粉馆
@玩转怀化
沁云粉馆是24小时营业的 ， 半夜都有人来这里嗦粉 。 他们家免费的小料很多 ， 海带萝卜都随便加 ， 自制的辣椒也很受欢迎 。
他们家的羊肉、鸭肉、红烧肉和猪脚码子都很好吃 ， 是很地道的怀化味 。
地址：鹤舞水路155号
大众点评@Fayeating
湖南米粉之争 ， 一直没有结论 ， 也可能永远没个结论 。
长沙米粉、常德米粉、郴州鱼粉、湘西卤粉、衡阳鱼粉、株洲米粉...无论哪种米粉 ， 在每一个当地人心里都带着莫名的情怀 。
毕竟 ， 哪里的米粉能有自己楼下的那家好吃呢？
来源：上游新闻
来源：重庆二三里
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