【冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味，你吃过吗？】
文章插图
北风呼啸而来的此时，正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。自古以来羊肉就是国人最为推崇的滋补食品之羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。 而且由于羊是纯食草动物，肉质非常的细嫩易消化，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。
虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱，但它本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜开味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。
炖制时可记得加足量水哦，这样吃完了，羊肉的浓醇鲜汤还可以泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让家人爱不释口。
烹饪步骤:
文章插图
把羊肉浸泡在冷水中两个小时，中间隔一小时换一次水。用清水将羊肉洗干净后切成小块，放入锅中，再倒入足量的清水。
文章插图
中火煮开锅后，撇去浮沫，倒入料酒。
文章插图
接着放入花椒、葱姜、干橘皮和山楂。盖上锅盖转小火慢炖1.5小时后，把橘皮和山楂捞出，撒上适量的食盐。转中火炖15-20分钟左右就可以吃了。
推荐阅读
- 冬季不吃肉也要多吃它，富含纤维素，才2块多钱1斤，一煎一焖超香
- 十分钟快手菜腊八暖冬季~八宝鲜蔬养身羹，比外卖强
- 冬季来了，推荐三种美食，延缓衰老，提高免疫力，早吃早受益
- 碧根果曲奇饼干，冬季下午茶的心头好，做法简单，营养好吃
- 这菜1元一斤冬季正当季，钙铁锌非常丰富，常吃增强体质少生病
- 冬季，早餐喝豆浆牛奶不如喝它，几样食材熬一锅，热乎乎的还养胃
- 冬季孩子发育的黄金期，常吃三种美食，健脑益智，视力越来越好
- 冬季，手脚总冰凉，记得多喝这一碗，营养滋补，孩子常吃不怕冷
- 秋冬季节，牛肉最爱这样吃，搭配腐竹一起烧，牛肉软嫩、腐竹入味
- 适合爱美女性冬季吃的三种美食，延缓衰老，润肤养颜，好处多多