【 好吃|土豆虾饼,好吃的不得了】食材:
中等大小土豆:3个;
虾:15只左右,500g;
鸡蛋:2枚;
葱姜:少许;
虾皮粉:少许。
第一步:
土豆洗尽,煮熟后,去皮压成泥备用。
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第二步:
虾洗尽,去壳拨出虾仁,放料酒腌制片刻。
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第三步:
将姜末和葱白末放入腌制的虾仁中,用电动料理棒打成泥。将鸡蛋打入土豆泥中,和虾泥混合。放入适量虾皮粉后,再用料理棒搅拌混合。最后加入绿色葱段末拌匀即可。
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第五步:
平底锅加热,到少许油,转动锅子,尽量使油均匀布满锅底。油温7分热时,用勺子挖取一团土豆虾泥放入锅中,用木勺稍作整理,待底部凝固并成金黄色时翻面,待另一面同样成金黄色时就可出锅装盘了。
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小技巧:
1.这道菜土豆事先煮熟,虾肉又是非常容易熟的,所以煎制时间不用太长。
2.做虾饼时盐可以少放些,吃时可以蘸甜辣酱或者辣酱油,都很美味。
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