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冬至到了，分享道最近稀罕上的饺子馅，食材易取，然很多人没见过

冬至是藏在饺子里的团圆 ， 有饺子的地方就是家 ， 一口饺子 ， 一口幸福 ， 一道吉祥 。
小饺子 ， 两头尖 ， 芳香飘飘幸福甜；冬至冷 ， 饺子暖 ， 尖尖两头心相连 。 大家好 ， 12月21号就是冬至了 。
冬至到了，分享道最近稀罕上的饺子馅，食材易取，然很多人没见过文章插图
一到冬至 ， 我们北方人家家户户就喜欢吃饺子 。 所以今天 ， 提前分享一道我最近稀罕上的饺子馅吧 ， 这是我之前在别人家遇到的一款美味 ， 吃过一次之后真的是久久难忘 ， 在此分享与诸君 。
这道饺子 ， 所用食材非常简单 ， 都是家中常吃食物 ， 但就如此简单的混合与操作之后 ， 没想到诞生出了一种特别的美味 ， 在没遇到它之前 ， 我是绝对想不到这种做法的 。 相信90%的人可能也没见过其做法 ， 更没有尝过它的味道 。
所以 ， 如果你看完下面的制作流程 ， 千万不要怀疑它的味道哦！我也是试过后才知道 ， 真心不错 。
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当然 ， 在此遇见 ， 如果你觉得这做法着实可笑 ， 或者太土气 ， 或者以为这就是穷人的吃法 ， 那就当娱乐好了 。 同时 ， 我也遗憾地告诉你 ， 那你可真是错过了一道美味的饺子馅呢！
?冬至特制饺子下面 ， 具体做法走起！
【所需食材】
牛肉（用猪肉羊肉代替都行） ， 土豆 ， 韭菜 ， 雪菜 ， 葱 。
（备注：雪菜是完全可以省略的 ， 不太影响最终的味道 。 ）
调料：油 ， 盐 ， 花椒粉 ， 生姜粉 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 酱油 。
【制作流程】
第一步：准备食材 。
先将土豆洗净 ， 切半 ， 放入锅中蒸熟 。
熟了以后 ， 剥掉皮 ， 压成泥 。 压好的腻一定要细腻 ， 不要含有小疙瘩 ， 这样最后出来的口感比较好 。
我这个土豆买来才发现它是黄心的 ， 一般我比较喜欢白心的土豆 。
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肉切碎末 ， 可以选择牛肉 ， 猪肉 ， 羊肉 ， 都可以 。
这个肉泥 ， 不用剁得像包纯肉饺子那样 ， 稍微有点小丁丁 ， 口感反而更好 。
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大葱是任何饺子馅都少不了的 ， 将它切成碎末 。
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在这道饺子馅里 ， 放点韭菜会格外地增香 。
如果少了它 ， 似乎会缺了一种特别地味道 。
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下面这个是雪菜 ， 超市里买来的 ， 农村里面草地上 ， 河边上多的很 ， 村民们完全不用自己买 ， 一次捡一小盆绝对没问题 。
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第二步：开始炒馅 。
开小中火热油 ， 爆香葱花 ， 放入肉末翻炒 ， 炒至肉末变干 ， 加入调料：花椒粉 ， 生姜粉 ， 胡椒粉 ， 十三香 ， 盐 ， 酱油即可 ， 搅拌均匀 。
特别说明一下 ， 这道馅里的肉馅必须炒一下 ， 才能彻底逼出其香味 ， 但是 ， 不用炒熟 ， 炒到6成熟的状态就可以了 。
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之后 ， 关火 。
立刻放入捣好的土豆泥进去 。
放土豆泥这一步 ， 不用等到肉变凉 ， 关火以后放进去最好 ， 肉凉了放进去反而不香 。
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