医生不会告诉你，这水果是清肺高手，止咳化痰效果是梨的10倍！冬天的气候特别干燥，也是感冒咳嗽和肺病多发的季节，这时候不仅要多穿衣，更要吃些润肺食物了。它就是柠檬了，大家一定都还不知道吧，柠檬也是生活中最常见的水果，不过因为有着独特的酸性，所以吃的人很少，其实柠檬的营养价值特别高，营养师大乔就曾说过，柠檬含有丰富的维生素和柠檬酸，能够生津止咳，化痰健脾和排出肺部毒素，比吃梨强多了。下面小编教给大家的就是自制柠檬干的做法，简单易学，可以泡茶也能当小零食吃，柠檬汁蒸发掉就没有那么酸了，营养又美味，快来看看吧
空气炸锅版自制柠檬干
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By 西镇一婶
配料：
柠檬 2个、精盐 1克
烹饪步骤：
1.柠檬洗干净后用盐摩擦表面几分钟，彻底去农药和果蜡。
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2.之后切柠檬薄皮按，尽量切得完整一些薄一些。
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3.勤快的可以去核，这样不会太苦，我懒，直接就丢到炸锅里去了。也不用铺平了，反正过会烤的时候都会飞起来。
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4.然后用100度烘烤50分钟左右，因为大家的柠檬大小厚薄都不同，所以烘烤到最后的时候看看火候，别烤煳了。用烤箱的也是100度，时间要一个半小时以上了，有热风功能的一定要打开。
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5.柠檬片的水分会渐渐烘干开始变的干干的，有一些切的特别薄的就会有点糊，记得提前拿出来，这个火候度大家要灵活调整。
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6.烤干的柠檬片会有些透明，可以拿出来再晒一晒，然后密封保存防止受潮。
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烹饪小贴士：
选购技巧
1、柠檬分有核和无核两种。柠檬的果核有一股涩味，因此，泡果茶和制作干柠檬片，尽量选择无核品种。柠檬根据皮的厚薄，也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有一股涩味，柠檬的清香味也在皮里，皮里有效养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味，则要选择皮薄的品种了。
2、挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质的；那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能是受到过病虫害或是外伤，这种水果不但营养成分受损，还可能含有对人体健康有害的物质。
3、在选购柠檬的时候，可以用手稍稍捏一下柠檬，看看果体的弹性是否足，弹性不足的可能会存在失水的情况。
大家学会了吗?
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