人们常说“一日之计在于晨”，于是，出去参（gong）观（fei）考（lv）察（you）神马的，就一定要从早上开始啦。文昌这个紧邻海口的城市，以其淳朴的乡音冠名了海南话的标准；又以它丰富的美食，深入到每个海南人生活的日常之中。
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抱罗粉海南人民上班之前祭拜五脏腑的传统选择之一，就因为发源于文昌市的抱罗镇，得名抱罗粉。第一站，自然要到达抱罗本镇，拜会一下发源地的味道。
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一条通往罗峰中学的小路上，一栋淡绿色的屋子旁，一个摊位，几张桌椅，这就是传说中最久远的抱罗粉味道所在。
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据说抱罗粉一开始是只有汤粉的，只是后来人们口味变新了，才开发出了卤腌的抱罗粉。
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老一辈的人们总是说着“牛肉干的味道才是一碗抱罗粉的灵魂” ，所以，能够单独“加一碗”牛肉干，也就是充实了更多的灵魂咯？
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一锅红棕色是牛肉汤，一锅清白色是清汤，两锅汤的混合，便造就了最味平衡的完美味道。这家抱罗人从小吃到大的抱罗粉摊子，望着对过古朴老旧的房子与小街，一个时代的缩影就在此了。
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另一家抱罗粉店，就是坐落于大致坡约亭旁的林记，也算得上是远近闻名的老字号了。抱罗粉幼滑爽口，汤头也喷香逼人，再加点林家自调的黄辣椒，满足感大增。
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曾经因为地处这个海口通往文昌的交通要道旁，于是成为过路旅客的钟爱之选。虽然现在海文高速早已通车多年，林记面前的国道还是如同往日一般的热闹繁华，就如同这当年的味道，依旧不变地等待着来往的人们。
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出了大致坡一路向南，就能到达文昌市的首府。文昌，文昌，因“文昌江”得名，取“偃武修文”之意。作为海南的三大历史古邑之一，又是国母的的故乡所在，再加上有名的华侨之乡，文昌的一切，看起来都和文化，与历史，同美食深深地挂钩了。
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所以，来了文昌，这个文昌鸡，是一定要吃的了。当然，不够特别的白切鸡还是放在一边，一个深处秘境之处的“公鸡煲”，是这次考察再好不过的选择。
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环境僻静又不算偏远，就在市区内也算是闹中取静了。树荫之下微风习习，一旁烧着的噼噼啪啪炭火，就已经预示着公鸡煲的气息。
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公鸡煲的原材料就是老公鸡，嗯，公鸡嘛，口感自然是和传统的白切文昌鸡不一样了，非常，不一样。
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公鸡煲的鸡肉，肉质已经不能简单地用Q弹来形容了，鸡皮的硬脆口感赶得上五脚猪，一口咬下去，绝对咬不断~
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就是这样一种独特的口感，却因为煲仔调料的口味与炭火慢慢煲灼的时间，赋予了它越来越香的特质。
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