鸡蛋在我们的餐桌上也是一个必不可少的食材，所以它的营养价值也是特别的高，里面的一些优质蛋白含量也是特别的多，所以鸡蛋的做法相对来说还是比较多的，不管是煮鸡蛋，蒸鸡蛋，煎鸡蛋，摊成鸡蛋饼来说鸡蛋还是可以搭配上其他的一些食材来进行炒菜，所以在煮面的时候如果加上一个荷包蛋的话，那么面条的口感也就会更加的好吃了。
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但是就和那个烹饪来说，我们身上会发现向我保证他原本的形状不变，而且不散开的话也是有一点小小的难度呢。你不说。有的人再把鸡蛋打进去之后，很有可能就是蛋黄和蛋清分离开来，进而指出了一些蛋汤样子的东西。吃完还是会导致锅中的白色蛋清沫弄得到处都是，那么到底怎么做才能解决这个问题呢？将来小编就带大家来一起了解一下。
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接下来就是煮荷包蛋的重点，锅内加水烧开，开锅后切记不要直接倒入鸡蛋，这就是多数人做错的一点，因为开锅水是沸腾的，这时如果下锅可能会把鸡蛋冲散，怎么煮都不会成形了。正确做法是，水开后要先关火，等水不沸腾的时候，用勺子把水顺着一个方向搅动起来，趁水旋转的时候再沿着锅边倒入鸡蛋，这样鸡蛋就会随着水流轻轻转动成形，不会粘锅也不会散开了。
【 保证|煮荷包蛋为什么总是有白沫还容易散开大厨教你一招保证完整】
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就一部分人来说，他们会采取这样的方法，那就是在锅中放入适量的盐，因为盐可以促使鸡蛋快速的凝固，虽说比方法有效，可也不是最完美的办法。今天小编就跟大家讲一讲怎么样的办法才是最完美的第一点，我们现在公众放入适当的清水，然后在其中再加入少量的食盐和白醋，然后就勺子来拌均匀。这开阔处上一段时间之后，如果发现过你开始出现气泡的话，在此时大如鸡蛋。让他慢慢的收入，这样出来的鸡蛋也看起来更为完整一些，如果说你等到水沸腾了之后再打入鸡蛋的话，质量其实是很容易散开的，而且还会出现白沫。
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煮荷包蛋首先要选新鲜鸡蛋，如果是不新鲜的鸡蛋或者散黄的，怎么煮都不会成形，所以鸡蛋不要囤太多，一次购买一周至半个月的量，能保证鸡蛋的新鲜度，越新鲜营养成分肯定就越高，话不多说，开始做荷包蛋。第一种方法是碗中下锅法，就是先把鸡蛋打入碗中，然后再倒入锅中，这样能最大程度保证鸡蛋的形状又圆又好看，并且打入碗中还能及时看到鸡蛋是否坏了以及散黄的情况。假如你觉得加不到这两种东西之后，会使得鸡蛋本身的味道，世道已经损害的话，小编再给大家推荐另外一种方法，那就是我们可以选择先把锅中的水煮开后，把鸡蛋打在平时舀汤的勺子里。再打入鸡蛋之前在上面放上一层油，然后放到锅中的沸水当中，因此就这个时候来说，你把鸡蛋捞出来，那么他也是非常完整的状态。
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