无油酸奶蛋糕怎么做？准备好这4种食材，照着食谱一做就成功
在烘焙中有这么一款蛋糕 ， 食材平常、做法简单 ， 而且居然不加一滴油脂 ， 用酸奶来代替奶油奶酪 ， 但成品口感清爽细腻 ， 健康又美味 。
外观更是能以假乱真 ， 看着以为就是轻乳酪蛋糕呢！今日茶茶就把这道食谱分享给小可爱们 ， 烘焙小白也轻松驾驭零失败 ， 我们一起看看吧！
无油酸奶蛋糕
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by 一食半刻配料:酸奶200g、白砂糖100g、鸡蛋4个、低筋面粉48g、玉米淀粉24g、柠檬汁几滴、香草粉2g 烹饪步骤:1.准备好材料 ， 酸奶冰箱取出来先放置一会
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2.酸奶加入25g糖 ， 充分搅拌～再分离鸡蛋～
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3.每一个蛋黄放完后搅拌 ， 再放另一个～ ， 分四次加入
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4.筛入低筋粉和玉米淀粉～ ， 加入一点香草粉～充分搅拌至没有颗粒 ， 顺滑的状态～
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5.蛋白加入几滴柠檬汁 ， 打发至粗泡的时候放入第一次砂糖
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6.一共分3次加入白砂糖
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7.分三次混合蛋黄糊和蛋白 ， 用翻拌的手法～最后一次把面糊倒进蛋白中～
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8.活性蛋糕模具刷一层橄榄油～
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9.倒入面糊～用力震荡出大气泡～3次就可以了～用一层锡纸包住活性模具
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10.烤箱在蛋白打发完后预热～ ， 160度 ， 70min ， 中层 ， 烤盘放入适量热水～
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11.烤的时候过了大半时间可以适量把上馆温度降低10-20度
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12.中途可以加一点水～待温度在烤箱慢慢降一些再取出
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13.脱模～一食君做了两个8寸的 ， 也就是两个分量的～
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14.开吃～
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15.很喜欢蛋糕干净利落～
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菜谱小贴士:
不能温度太高哦～喜欢甜的亲就多放一点糖哦～
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