小勺是我们工作室里最会做甜点的小伙伴，《6寸1小勺》这档节目会定期给大家制作颜值高还好吃的烘焙西点。小勺本人很喜欢钻研时下热门的甜点，或者使用现在当季的食材制作美食。每期视频的结尾处都有详细的配方，大家可以截图保存，方便使用～
众所周知，奥利奥可以和各种甜点组上CP，不过今天的奥利奥和肉桂卷可是对神仙伴侣，咬下去先是疏松的蛋糕，口感有点偏硬，不过马上细腻柔软的肉桂香就占据了嘴巴，忍不住想吧唧两下嘴再回味一下，味道也不甜腻，配上热茶，妥妥地就把冬日里的幸福感拉满啦~
食材
【 详细|详细菜谱丨奥利奥肉桂卷】【面皮】
中筋面粉220g牛奶120g糖30g
黄油35g鸡蛋1个
干酵母4g盐1/2勺
【内馅】
奥利奥饼干120g黄油40g
糖2大勺玉桂粉2小勺
【装饰】
糖粉30g奥利奥饼干60g
牛奶10g黄油15g
面皮
- step 1 -
文章插图
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把220g中筋面粉、100g牛奶、30g糖、1个鸡蛋、4g干酵母、1/2小勺盐拌匀，揉成一个不粘手的面团。
- step 2 -
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加入室温软化的黄油35g，继续揉成不粘手的面团，直到面团可以拉出薄膜。
- step 3 -
文章插图
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取一个空盆均匀地抹上黄油，将面团放入空盆，盖上保鲜膜，醒发1小时，直到面团变成两倍大小。
内馅
- step 1 -
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将120g奥利奥饼干扭开，并刮出夹心待用。
- step 2 -
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饼干装入保鲜袋中，用擀面杖或其他顺手的工具将饼干敲碎。
- step 3 -
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往保鲜袋里加入2大勺糖和2小勺玉桂粉，摇晃均匀。
- step 4 -
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将面团擀成长方形，在表面涂抹上40g软化黄油，撒上混合好的饼干碎，卷起面团。
- step 5 -
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把面团均匀切成7份，放入8寸的模具中，盖上保鲜膜，醒发1小时，再让面团变成两倍大小。
- step 6 -
文章插图
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醒发好的面团放入180℃的烤箱，烤10分钟后取出均匀地倒入20g牛奶，继续烤5-8分钟。
装饰
- step 1 -
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面团醒发过程中，可以先来制作装饰用的糖霜。之前刮出来的奥利奥夹心放入微波炉加热至变软。
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