香炸龙利鱼，宅家必备美食，追剧配酒小零食，逢年过节家常大菜
又快到周末了 ， 天气太冷 ， 谁约都拒绝 ， 就想窝在家里吃吃零食追追剧 。
推荐个没什么刺的龙利鱼 ， 做法很简单 ， 可以当零食也可以当家常菜 ， 超级美味 。
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用料：
龙利鱼1条、鸡蛋1个、淀粉2勺、面粉2勺、生抽或味极鲜1勺 ， 白胡椒粉/黑胡椒适量、盐适量、料酒1勺 。
步骤：
1、先把龙利鱼解冻 ， 沥干水分后 ， 切成小块 ， 不需要太小 ， 大块吃起来比较过瘾；
2、放入胡椒粉、生抽或味极鲜、少许盐和料酒 ， 抓拌均匀 ， 腌30分钟以上入味；
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3、把面粉、淀粉放入碗中 ， 打入鸡蛋液 ， 搅拌均匀成面糊 ， 把腌好的鱼块放入大碗里 ， 裹上面糊；
4、烧热炒锅 ， 倒入多一些的油 ， 7成热时 ， 放入鱼块 ， 炸至浅金黄色 ， 捞出沥油；
【香炸龙利鱼，宅家必备美食，追剧配酒小零食，逢年过节家常大菜】5、全都炸好后 ， 把油烧热都倒进去复炸一遍 ， 逼出多余油脂 ， 口感更酥脆；
盛出后撒上胡椒粉、配上番茄酱就可以开吃啦！
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