红色的糖不都是红糖，教你几招辨真假( 二 )
图片来源网络05看保质期红糖含水量高 ， 不适合长期保存 ， 一般保质期只有3个月 。 季节性强 ， 只能在甘蔗收割季节1-3个月有生产 。 保存得当也可以放1年 ， 但香气会变淡 ， 颜色会变淡 。
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担心买到假红糖 ， 我们可以自己在家做红糖 ， 无添加 ， 好吃营养高 ， 操作也比较简单 。 下面我和大家分享一下自制红糖的做法 ， 喜欢吃红糖的朋友快试试吧 。 教程：1、准备一些新鲜甘蔗 ， 把外皮削掉 ， 切成小块 ， 放入破壁机里 ， 彻底绞碎 。
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2、把绞碎的甘蔗倒在细纱布上 ， 用力挤出甘蔗汁 ， 尽量挤干 。
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3、把红糖倒进不粘锅里 ， 开中火加热 ， 边煮边搅拌 ， 不然就容易煮糊 。 当水分蒸发 ， 甘蔗汁变黄 ， 有些粘稠时转成小火继续煮 。
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4、当甘蔗汁变得十分黏稠 ， 颜色很红时就关火 ， 用勺子不断搅拌 ， 使其降温 。 当搅拌很费力时 ， 说明非常黏稠了 ， 模具里铺上油纸 ， 把甘蔗汁倒进模具里 ， 放凉后自然凝结 ， 就变成红糖了 。
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以上图片来源：牛魔王家的食谱自己做红糖还是很简单吧 ， 这是真正的红糖 ， 没有任何添加 ， 直接用甘蔗汁熬成的 ， 干净卫生 ， 甜而不腻 ， 是居家必备 。
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