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在家自制鸭血米线，热乎乎香喷喷，不加一点添加剂，健康又放心( 二 )


10、最后加入清洗好的香菜几根 ， 这道自制米线就做好了 。 没有加入任何添加剂 。 安全又放心 ， 热乎乎的汤汁 ， 配上干香的辣椒 ， 香喷喷的 。 吃一口 ， 外面的冬天也暖了 。
【烹饪总结】：
1、鸭血的辨别：
一看 。 真鸭血切开之后侧面切口很小 ， 细腻 。 而且表面颜色更暗 ， 没有胶质感 。
一夹 。 真鸭血细腻鲜嫩 ， 一夹易碎 ， 而假鸭血因为一些原料 ， 所以相对粗糙 ， 相对来说不易碎 。
一闻 。 真鸭血往往腥味比假鸭血味道更浓 ， 而且用清水煮的时候会有一股淡淡的鸭蛋黄的味道 。
2、如果家里面有高汤 ， 那就用配料表当中的调料就足够了 ， 但是要没有 ， 还需要加入一些调料 ， 这样味道才不会寡淡 。
生抽酱油一勺 ， 蚝油一勺 ， 老抽一点 ， 牛肉酱一勺 ， 味精一勺 ， 葱适量 ， 再准备适量的火锅丸子和米线一起煮熟 。 这样调配出来的面汤味道更好 。
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文案编辑：见闻美食一看就会


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