冬天关注骨骼健康你需要这道肉末豆腐抱蛋
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豆腐肉末抱蛋是一道很快手的蒸菜 , 搭配丰富 , 口感滑嫩 , 就算是厨房小白也能轻松搞定 。
By 采臣Chali
用料
- 嫩豆腐 300克
- 鸡蛋 2~3颗
- 鸡胸肉 150克
- 大蒜 15克(3瓣左右)
- 姜 2片
- 香葱 2根
- 食用油 15g
- 生抽 15g
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 辣椒酱 1勺
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1、准将鸡胸肉放进绞肉机里面 , 加入适量的姜蒜一勺 , 料酒一勺生抽一勺盐打成肉沫 。
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2、搅打成这个状态就可以了 。
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3、将豆腐切片 , 然后摆入一个比较深的盘子中 。
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4、在豆腐的两侧 , 填上肉末 。
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5、分别在两侧打入鸡蛋 。
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6、放入蒸烤箱100℃蒸20分钟 , 或者放入蒸锅水开后 , 蒸20分钟 。
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【冬天关注骨骼健康你需要这道肉末豆腐抱蛋】7、调一个酱汁 , 一勺生抽 。
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8、一勺蚝油 。
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9、一勺辣椒酱 。
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10、加入适量的清水搅拌均匀 。
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11、建议直接加入温水能够融化辣椒酱 , 不然会沉底 。
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12、起锅热油 。
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13、将多出来的肉末煸炒出香味 。
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14、然后淋在出锅的鸡蛋豆腐上 , 撒上葱花 。
小贴士非常值得一试 。
嫩豆腐的营养功效有益中气 , 和脾胃 , 健脾利湿 , 清肺健肤 , 清热解毒 , 下气消痰之功效 。
做菜好吃都有技巧 , 我的每道菜都有小妙招 , 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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