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南瓜饼主要以南瓜为原料由油炸做成的饼，此饼外脆里酥，香甜适口。南瓜不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。
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南瓜去皮去籽切块，放锅里隔水蒸熟
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南瓜煮熟了以后把它取出来，放适量的白糖，趁热用擀面杖碾碎。放入适量的糯米粉，和成面团。这个面粉先一点一点的放。怕一次性倒多了，太干了就只能用牛奶和面了。
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和成这种不粘手的面团就好了。用手揉圆，然后再按点包子豆沙馅。我每个剂子是20克。
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把做好的南瓜饼两面均匀粘上芝麻仁，用双手拍打一下，以免煎的时候芝麻脱落
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锅里加入足量油，烧到四成热改为中火，放入南瓜糯米球后不停拨动，使其受热均匀。等稍微定型后，用锅铲轻轻按压，按扁，等膨胀后再次按压，不要太用力。
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反复按压，直到膨胀到鼓鼓的，中间就成空心的了，出锅前大火炸一下，逼出油分。
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出锅前大火炸一下逼出油分，一边炸一边轻轻按压，这样就能炸出既好吃又好看空心的南瓜饼来啦。
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亲们快去试试吧……
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