大雪后寒气更浓，入冬的第一顿火锅安排上，不放肉也能吃的浑身暖
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火锅
大雪过后寒气更浓 ， 天寒地冻的冬天最适宜进补 ， 要多吃一些暖身心的饭食来御寒 ， 而“火锅”就是不错的选 ， 它既滋补又能驱寒 。 大冬天 ， 一家人围着咕咚咕咚冒着热气的火锅 ， 煮粥自己喜欢的食物 ， 想想都觉得心里暖暖地 。
火锅是中国独创的美食之一 ， 历史悠久 ， 老少皆宜 。 现在火锅的种类也分有好多 ， 麻辣、鲜香、清汤等等 ， 都是不错的选择 。 都说：没什么事是一顿火锅解决不了的 ， 如果有那就吃两顿 。 今天 ， 咱就把入冬的第一顿火锅安排上 ， 就算不放肉也能吃的浑身暖 。
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火锅
您该说了：不放肉的火锅能好吃吗？其实不然 ， 火锅除了肉类 ， 还有好多可以涮的美味 ， 只要把底料和蘸料调好了 ， 照样可以吃的美滋滋 。 其实在家涮火锅 ， 除了简单快捷实惠以外 ， 最主要吃得是一种氛围 ， 一种可以让人觉得“暖”地感觉 。
下文来分享 ， 我家不放肉的火锅都有哪些食材 ， 看看有没有一款是您钟意的 。 另外 ， 您在涮火锅的时候都喜欢放些什么呢 ， 欢迎评论区留言探讨呀！
【锅底】
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锅底
家里有小孩 ， 一口“鸳鸯锅”是少不了的 ， 把辣和不辣区分开 ， 都能吃到各自喜欢的味道 。 辣的是清辣没有选牛油 ， 清清辣辣的吃着不腻口也不错 。 不辣的是番茄锅 ， 这是孩子从小就爱吃的 ， 每次都少不了这个锅底 。 现在超市里各式各样的锅底料数不胜数 ， 选自己喜欢的才能吃得开心 。
【蘸料】
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蘸料
北方人吃火锅 ， 肯定少不了一碗“芝麻酱蘸料” 。 芝麻酱加水泻开 ， 喜欢浓稠的少放水 ， 喜欢清淡稍微多加 ， 我就是喜欢吃特稠的那种 ， 能满嘴裹着芝麻酱的香味 。 再根据自己的喜好放些腐乳、韭菜花、花生碎、香菜碎等 。 一碗鲜香浓郁的蘸料 ， 才是火锅的灵魂 。
【蔬菜】
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【大雪后寒气更浓，入冬的第一顿火锅安排上，不放肉也能吃的浑身暖】蔬菜
涮蔬菜肯定少不了“菌菇”类 ， 尤其是金针菇和海鲜菇 ， 咬在嘴里咯吱咯吱的 ， 听着响声就把美味下肚了 ， 再配上点绿叶菜 ， 那就是视觉和味觉的双重享受了 。 今天涮的绿叶菜是茼蒿和小菠菜 ， 茼蒿是老公的最爱 ， 也是每次必买品 。 自从体检出贫血 ， 绿叶菜我就偏爱上了菠菜 ， 每次也少不了它 。
【火锅丸子】
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火锅丸子
涮火锅我家不爱吃牛羊肉 ， 可这“火锅丸子”是不能少的 ， 尤其是鱼豆腐 ， 更是百吃不厌 。 鱼豆腐的口感与鱼丸虾丸相同 ， 都是鲜鲜弹弹地 ， 只是外形类似于豆腐才取的这个名字 。 不过就算好吃也要适可而止 ， 毕竟也是加工好的半成品 。
【豆制品】
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豆制品
“豆制品”也算是涮火锅最常见的种类了 ， 什么干豆皮、白豆腐、炸豆腐都可以涮来吃 。 今天我准备的是干油豆皮 ， 用温水稍微泡泡就软了 ， 这种豆皮与做辣条的很相似 ， 蘸着辣锅吃还真有点吃辣条的感觉 。 其次还有家里冻好的冻豆腐 ， 带孔的冻豆腐把汤汁和蘸料吸的满满的 ， 吃着香 。
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