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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这是一款很健康的糕点，紫薯的好处想必大家都知道，富含硒元素和花青素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，减肥瘦身，增强抵抗力，抗衰老，改善皮肤很好。各种口味的发糕一直是我家小朋友的最爱。最近新买了紫薯，就做了紫薯发糕，吃着口感蓬松，原材料非常的健康，不用油，不放添加剂，蒸着吃不上火，推荐大家试试哦。食材：紫薯100克、面粉200克、酵母3克、白糖1勺、红枣2个、葡萄干适量。做法：1、紫薯去皮切片上锅蒸熟透，10分钟左右就可以了，（我只放了100克紫薯，剩下的做了紫薯卷）。
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2、用擀面杖的一头把蒸熟的紫薯捣成泥。
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3、拿一个碗，加入温水，酵母用30摄氏度左右的温水搅拌开，静置10分钟，加加入到紫薯泥中，用勺子搅拌均匀备用。
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4、把面粉，白糖，混合均匀。
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5、把紫薯糊倒入面粉中，用勺子搅拌均匀至无干粉状态，水的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整。
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6、取一个耐高温的容器，底部涂1层熟油，将面糊倒入模具，抹平表面。
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7、盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大，放入葡萄干，红枣碎。
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8、冷水上锅中火蒸30分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。
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9、蒸好的发糕，放温热然后脱模，松软香甜，好吃还不上火！
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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
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