超好吃的手工面包：桂花葡萄干吐司，3分钟轻松学会
今天的手工面包：桂花葡萄干吐司 。
偶然发现家中的黄桂花 ， 想ta的甜香融入其中 ，
也一定会和甜甜的面包更配吧~~
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食材
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做法
1、将干桂花用少量纯净水泡10分钟 ， 将桂花泡开 。 将葡萄干清洗干净 ， 备用；
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2、将2大勺全脂奶粉大约20g、发酵粉6g、白砂糖30g ， 放入纯净水250g ， 在小碗中充分乳化 ， 促进酵母发挥作用；
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3、将500g高筋面粉、7g盐、40g黄油、2只鸡蛋和上面混合的酵母水和面 ， 和成光滑的面团 ， 需要进行反复揉搓 ， 形成漂亮的手套膜 ， 大约几百下 ， 效果最好（手工面包的好吃程度和揉面时长成正比） 。
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4、将泡发好的桂花水倒入 ， 继续揉搓均匀 。 放置发酵30℃ ， 1~2小时 ， 面团醒发至2倍大即可；
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5、将醒发好的面团揉搓排气 ， 静置20分钟 。 将面团分成均等的小剂子 ， 擀成长条形 ， 在中间洒满葡萄干 ， 卷起来 。 放入烤盘中 ， 静置再次醒发15分钟 。
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【超好吃的手工面包：桂花葡萄干吐司，3分钟轻松学会】6、烤箱180℃预热10分钟 ， 烤制25-30分钟时 ， 面包外皮微微金黄色 ， 取出；
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7、在面包上刷一层全蛋液 ， 可根据自己喜欢撒上少许黑芝麻；
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8、再次放入烤箱中 ， 烤制最后5-10分钟 ， 期间需要随时观察面包的外面颜色 ， 面包外皮上色到喜欢的颜色即可出炉啦~~
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TIPS：
1、和成光滑的面团后 ， 需要充分醒发 ， 且手工揉搓面团排气 。
2、手工面包好吃的关键就在于“千锤百炼”的手工揉面的过程 。 （手工面包好吃的程度和揉搓时长成正比）
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