美食推荐：小土豆爆炒海螺头，蚕豆吐司虾，红烧猪尾，干锅娃娃菜
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
【美食推荐：小土豆爆炒海螺头，蚕豆吐司虾，红烧猪尾，干锅娃娃菜】三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
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小土豆爆炒海螺头
原 料
海螺750 克、小土豆200 克、青红椒10 克
调 料
姜片、葱段、姜蒜米、葱油、郫县豆瓣酱、料酒、甜面酱、高汤、白糖、豆瓣油、食用油、水淀粉各适量
1 小土豆煮熟去皮 ， 入五成热油锅中炸至表面金黄 。 海螺加姜片、葱段汆水至熟 ， 去壳取肉 ， 清洗干净 ， 过油备用 。 青红椒洗净 ， 切小段 。
2 锅内入少许葱油烧热 ， 下姜蒜米、甜面酱、郫县豆瓣酱煸香 ， 烹料酒 ， 入白糖和高汤烧开 ， 中火熬出味 ， 打去浮沫 。
3 放入处理好的海螺肉、小土豆 ， 改小火煨烧入味 ， 放青、红椒节 ， 下水淀粉 ， 大火收汁 ， 淋少许豆瓣油即可 。
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蚕豆吐司虾
材料:虾仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、红椒10g,香菇15g、盐3g、葱10g、姜10g、鸡粉10g、白糖5g、鲜蚕豆50g、鸡蛋1个 ， 白面包一片 。
做法：
1. 将虾肉洗干净后放入料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋清 ， 淀粉浆 。 鲜蚕豆下过厨熟后用冷水过凉 。
2红椒 ， 香菇切片 ， 葱姜切片 ， 白面包片去四边后切成两公分方丁备用 。
3. 将面包丁下油锅炸酥后放入盘中 ， 将盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 鸡粉 ， 清水 ， 淀粉兑成汁备用 。
4. 锅内放入油 ， 放入虾肉 ， 鲜蚕豆 ， 香菇 ， 红椒 ， 葱姜煸炒 ， 再放入调好的汁 ， 乘出后浇在面包丁上即可 。
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红烧猪尾
食材：猪尾巴、生姜、青蒜、盐、酱油、料酒
做法
1、姜切片 ， 猪尾拔毛刀刮洗净 ， 剁成段状 。
2、加姜片的沸水中焯水去味 ， 洗净置于高压锅 ， 加适量盐 ， 加适量料酒 。
3、加适量味极鲜酱油 ， 加水刚没住猪尾 ， 开火煮 ， 上汽后中火10分钟 ， 出气后倒入砂锅收汁 ， 起锅前加青蒜即可 。
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干锅娃娃菜
食材：五香豆干2块；五花肉180克；娃娃菜1颗；新鲜茶树菇50克；水发虾干8克；干红椒10颗；青蒜1根；花椒10颗；大蒜6瓣；姜片5片；沙拉油2小匙；盐1/2小匙；红油豆瓣酱1大匙；生抽1大匙；砂糖1又1/2小匙；鸡精1/4小匙；芝麻油1小匙
做法：
1、五花肉切薄片 ， 茶树菇切两段 ， 豆干切条 ， 娃娃菜外层大块切成两块 ， 里层小块不用切 。 虾米用凉水浸泡10分钟 ， 大蒜分开蒜白 ， 蒜青切小段 。 大蒜切大块 ， 生姜片薄片 。
2、锅内放入盐 ， 油烧至水开 ， 放入娃娃菜焯水1分钟取出 。 将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压 ， 沥净水份 。
3、锅内烧2小匙油 ， 放入五花肉片小火煸炒 。 煸至肉片熟时 ， 放入大蒜 ， 生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色 。
4、放入虾干炒出香味 ， 加入红油豆瓣酱炒出红油 。 加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟 。
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