一人份晚餐一汤一菜营养健康家常( 二 )
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。 患胃癌时人体血清硒的水平明显下降 ， 胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人 ， 而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C ， 同时也能供给丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用 ， 抑制癌肿生长 。
【一人份晚餐一汤一菜营养健康家常】2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸 ， 能增强肝脏的解毒能力 ， 提高机体免疫力 。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上 ， 而热量较低 ， 对于希望减肥的人来说 ， 它既可以填饱肚子 ， 而又不会使人发胖 。
4.促进生长
常吃花椰菜 ， 可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力 。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性 ， 不易破裂 。 其中含有的类黄酮除了可以防止感染 ， 还是最好的血管清洁剂 。
6.清热解渴
在暑热之际 ， 口干渴、小便呈金黄色 ， 大便硬实或不畅通时 ， 用花椰菜30克煎汤 ， 频频饮服 ， 有清热解渴 ， 利尿通便之功效 。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老 ， 防止皮肤干燥 ， 是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用 ， 是营养丰富的综合保健蔬菜 。
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