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31款美味分享，鲜香实惠菜简单很下饭，一起下厨做给家人吃吧( 二 )


3. 调汁儿 ， 生抽两勺 ， 耗油一勺 ， 盐少许 ， 淀粉两勺 ， 白糖两勺 ， 水半碗 。
4. 蒜沫爆锅 ， 出香味后土豆尖椒茄子下锅 ， 翻炒几下 ， 调好的汁倒入 ， 继续炒 ， 直到汁烤干为止 。
5. 美味出锅啦！
粉丝娃娃菜
31款美味分享，鲜香实惠菜简单很下饭，一起下厨做给家人吃吧文章插图
1、粉丝热水烫软 ， 娃娃菜切成大块 ， 蒜切末 ， 葱切花备用
2、锅中加水烧开 ， 加入适量的油和盐 ， 放入娃娃菜焯水一分钟捞出备用
3、娃娃菜整齐摆入盘中 ， 再将粉丝摆入娃娃菜正中间
4、平底锅烧热放油 ， 放入蒜末爆香 ， 加入适量糖、盐翻炒均匀
5、炒好的蒜蓉淋在粉丝上 ， 备好的剁椒也淋上粉丝上 ， 然后整盘放蒸锅里大火蒸5分钟
6、蒸好拿出 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 再淋上点热油 ， 最后撒上葱花即可 ， 美食做好
土匪鸡翅
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1、翅中洗净 ， 洗出血水 。
2、用厨房纸巾把水控干 。
3、加入盐 ， 胡椒粉和孜然粉 ， 料酒抓匀腌制十五分钟 。
4、加入芝麻裹匀 。
5、锅烧热 ， 将鸡翅放入小火煎至两面变色 。
6、烤箱200度烤十五分钟左右熟透取出食用 。
山药肉片汤
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食材：猪瘦肉150克 ， 山药250克、淀粉、高汤、盐、味精、香油各适量
做法：1、猪肉洗净 ， 切薄片 ， 用淀粉上浆；山药去皮、洗净 ， 焯水后切片 。
2、高汤煮沸 ， 放入肉片 ， 待汤微沸时撇去浮沫 ， 加入山药、盐、味精稍煮片刻 ， 起锅盛入汤碗内 ， 淋几滴香油即可 。
山药有本山山药之别 ， 本山药和洋粉糯 ， 洋山药药口感爽 。 山药去皮口感脆水 ， 以减少黏液后要焯 。
三鲜浇汁豆腐
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材料：玉子豆腐4根、胡萝卜1/4根、干香菇4朵、虾8个、鸡蛋1个
调料：葱2根、姜2片、高汤半碗、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油适量
做法：1、 准备所需材料 ， 事先将虾挑去虾线 ， 干香菇用清水泡发 。
2、 虾剥壳取出虾仁 ， 再将香菇、胡萝卜、虾仁分别切成小丁 ， 葱切成葱花 ， 姜切丝备用 。
3、 玉子豆腐切成小段 ， 鸡蛋液打散备用 。
4、 玉子豆腐裹上一层蛋液 ， 放入锅中炸至表面金黄色 ， 捞出装盘备用 。
5、 锅中留少许底油 ， 放入葱姜炒香 ， 再放入胡萝卜丁煸炒1分钟 。
6、 再加入香菇丁和虾仁丁翻炒至虾仁变色 。
7、 加半碗高汤或水煮一会 。
8、 用水淀粉勾薄芡 。
9、 煮至汤汁微微粘稠的状态 ， 加少许盐、芝麻油、鸡精调味 。
10、 将烧好的汤汁和浇头倒在炸好的玉子豆腐上即可 。
青椒炒鸡脯
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材料：鸡脯肉、蒜、姜、青辣椒、淀粉、生抽
做法：1、鸡脯肉切丁焯水洗净 ， 水一开就可以关了；
2、姜蒜切末 ， 下油锅爆香；
3、下鸡丁翻炒几下 ， 加入生抽、盐调味 ， 注意翻炒时间不要太长；
4、加水淀粉翻炒锁住味道；
5、最后加入青椒翻炒几下即可出锅啦 。
蘑菇牛腩煲
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材料：牛腩700克、口蘑250克、葱姜适量、蒜半头、花椒20粒、八角1粒、沙茶酱2调羹、料酒小半碗生抽2调羹、老抽1调羹、盐适量


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