十二道家常菜谱请收好，都是经典名菜色香味俱全，每天换着花样吃( 三 )
做法
牛肉切薄片放大碗 ， 用黄酒， 生抽， 淀粉 ，油搅拌均匀 ， 腌10分钟 。
1 ， 把油和生姜 大蒜仔 放主锅 ， 3分钟 V档 反转小勺爆香 。
2 ， 加入牛肉 ， 和甜椒 ， 3分钟 V档 反转 小匙 。
3 ， 音乐响起 ， 加入韭黄和盐 ， 2分半钟 V档 反转小匙 。
音乐响起 ， 盛入盘中 ， 洒上葱花趁热享用 。
也可以把韭黄换成洋葱 ， 红甜椒换成黄甜椒 。
香炒猪耳朵
文章插图
材料：猪耳朵2个、蒜少许、姜少许、干红辣椒少许、花椒少许、白芝麻少许、葱少许、盐适量、糖少许、老抽少许、料酒少许
做法
1.猪耳朵清理干净后加清水 ， 煮 ， 煮到用筷子可插透 ， 水要多一些 。
2.煮好之后切成条 ， 备用 。 葱切段、姜蒜切片 。 锅里放油 ， 爆香葱姜蒜、花椒 。
3.接着加入干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒（多一些）、白糖 ， 拌炒上色 。 炒至收汁 ， 出锅前放入白芝麻即可 。
洋葱爆腰花
文章插图
材料： 腰花2块、洋葱一个、青椒几个、清水、油、姜片、葱段、料酒、酱油较多、糖、盐、淀粉；
做法
1.猪腰洗净除去膜 ， 去掉白色的筋 ， 切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样 ， 除去臊味；
2.洋葱 ， 青椒切块 ， 然后锅中底油 ， 先爆下洋葱青椒；
3.放姜片 蒜片葱段 ， 爆炒腰花 。 在爆炒过程中放适量料酒 ， 多放些酱油；
4.然后把配料也放进去炒 ， 加些糖 ， 盐 ， 淀粉勾个芡就可以上碟了；
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