十二道家常菜谱请收好，都是经典名菜色香味俱全，每天换着花样吃( 二 )
3.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒 ， 大火爆炒放入鸡粉提鲜 。 出锅装盘 。
蜜汁排骨
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食材：排骨400克 ， 西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各适量
做法
1、将切成寸段的排骨放入碗中 ， 加入适量的盐、姜片和蒜片；再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜 ， 搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2个小时以上.
2、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中 。
3、再加入适量的水 ， 水以刚刚没过原料为好；按下煮饭功能键 ， 程序完成了就表示排骨煮好了 。
4、烧锅水 ， 加入适量的盐和几滴油 ， 下入西兰花焯水；将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好 。
5、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中 ， 捞出腌制时的姜片等；大火收汁（必要时可以再加入点盐）；让汁完全收干 ， 直至煸炒排骨中部分油脂 ， 表面微微的发焦即可 ， 装入盘中即可 。
干锅土豆
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食材：土豆(马铃薯)300克 ， 干淀粉60克 ， 面粉20克 ， 辣椒粉2小勺(根据自己的口味增减) ， 孜然粉或者孜然粒2小勺 ， 花椒粉1小勺 ， 葱姜蒜末各适量 ， 盐适量 ， 1里面左右的香菜段一小把
做法：
1.土豆去皮洗净切成片 ， 放入沸水锅里加一小勺盐中小火大约煮3分钟 ， 用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了
2.捞出沥干水分 ， 并晾到不烫手 ， 取一个容器 ， 将淀粉和面粉放入 ， 然后用水调成流动缓慢地稍微厚一点的面糊 ， 将晾好的土豆放入轻轻地抓拌 ， 让土豆的表面都沾上面糊
3.煎锅烧热倒油 ， 晃一下将锅底铺满 ， 将土豆一片片地摆到锅里煎上色 ， 翻面 ， 再往锅里淋点油将两面都煎上色 ， 如果土豆片多 ， 可以分2—3次将土豆都煎完
4.将所有煎好的土豆片都倒入锅中 ， 放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒 ， 直到所有调料的香味都散发出来 ， 喜欢味精和鸡精的也可以放一些
5.然后放入香菜炒匀后关火就可以了
6.家里有酒精煲仔锅的可以将锅底垫放点油 ， 然后铺一层例如生菜、包菜、白菜或油菜这样的生蔬菜 ， 然后将煎好的土豆撒上调料拌匀倒入锅中上面撒上香菜就可以上桌了
辣子鸡丁
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食材：鸡胸肉 ， 盐 ， 水淀粉 ， 青椒 ， 葱姜末 ， 豆瓣辣酱 ， 酱油 ， 醋 ， 糖
做法
1、鸡肉切块 ， 加水淀粉用手抓匀 ， 放盐、油腌15分 。
2、锅烧热 ， 小火炒香葱姜和豆瓣辣酱 ， 炒出红油 。
3、转大火 ， 加鸡丁 ， 快速翻炒 ， 后加酱油 ， 醋和糖 。
4、炒到鸡丁变硬 ， 出锅加入青椒快 ， 稍微翻动关火 ， 即可
家常豆腐
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食材：豆腐1斤、木耳五朵、香菜少许、蒜2瓣、油、生抽、白糖、鸡精、生粉
做法：
1、豆腐在淡盐水中煮二分钟 。
2、干木耳泡发去蹄 。
3、木耳在水中煮二分钟 。
4、豆腐切成四厘米厚的块 。
5、热锅倒油放一点盐 ， 一块一块放入豆腐这小火煎至两面金黄色捞出 。
6、锅内留油 ， 倒入蒜爆香 ， 倒入木耳翻炒 。
7、倒入煎好的豆腐炒一分钟 。
8、倒入生粉、鸡精、生抽、白糖加水勾芡 。
9、装盘放香菜 。
牛肉炒韭黄
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用料
牛肉200克〈切片〉 ， 韭黄200克〈切段〉 ， 花雕酒20克 ， 生抽20克 ， 淀粉5克 ， 大蒜仔三瓣 ， 生姜五片 ， 油15克 ， 盐少许〈按自己口味 我用3克〉 ， 油20克红色甜椒少许 ， 葱花少许 。
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