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适合冬季的12道菜，美味不油腻，鲜美有营养，孩子特喜欢！( 三 )


用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；另起炒锅 ， 爆香葱姜蒜片；
加入鲳鱼和萝卜片 ， 同时加入酱油；加入料酒 ， 晃动炒锅 ， 让调味料均匀分布；加入白糖和鸡精 ， 晃动均匀；
加入开水 ， 略没过食材 ， 大火烧开后 ， 小火炖至鱼熟；用适量水淀粉勾薄芡；撒上香葱粒和红椒粒 ， 即可 。
家常豆腐
适合冬季的12道菜，美味不油腻，鲜美有营养，孩子特喜欢！文章插图
食材：豆腐1斤、木耳五朵、香菜少许、蒜2瓣、油、生抽、白糖、鸡精、生粉
做法：
1、豆腐在淡盐水中煮二分钟 。
2、干木耳泡发去蹄 。
3、木耳在水中煮二分钟 。
4、豆腐切成四厘米厚的块 。
5、热锅倒油放一点盐 ， 一块一块放入豆腐这小火煎至两面金黄色捞出 。
6、锅内留油 ， 倒入蒜爆香 ， 倒入木耳翻炒 。
7、倒入煎好的豆腐炒一分钟 。
8、倒入生粉、鸡精、生抽、白糖加水勾芡 。
9、装盘放香菜 。
黄瓜木耳炒鸡蛋
适合冬季的12道菜，美味不油腻，鲜美有营养，孩子特喜欢！文章插图
食材：鸡蛋；黄瓜；黑木耳；葱花；油；盐；料酒
做法：
1、黄瓜洗净 ， 切片 。 木耳泡发 ， 去蒂 ， 洗净 。 鸡蛋打入碗内 ， 这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐 ， 然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀 ， 这样搅出来的鸡蛋口感更好 。
2、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒 ， 稍微成型之后快速盛出 。 再次热锅倒油 ， 葱花儿爆锅 ， 放木耳进去翻炒 ， 之后放鸡蛋 ， 最后放切好的黄瓜 。
3、出锅之前放盐 ， 因为之前蛋液里面放过一点了 ， 所以要比平时炒菜时稍微少一点 。 起锅 ， 装盘 。
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