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7、最后再转换成大火翻炒，一直到汤汁变得浓稠，都被食材吸收了。就可以关火出锅了。装在碗里面以后，表面撒上一点葱花，看上去特别有食欲。
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小贴士
1、鸡肉千万不要焯水哦，把它和淡盐水料酒浸泡一下以后，口感会鲜嫩无比。
2、鸡肉需要炖煮的时间比山药长一点，所以先让鸡肉炖煮一下，以后再加入山药，否则山药炖煮的太软，烂了以后也影响口感。
入冬以后，我们为了提高身体里面的免疫力，增强营养是一定需要吃一些滋补的食品的，而鸡肉是营养最丰富，而且也是我们日常生活当中最常见的，把它和山药搭配在一起，有着非常好的口感，而且十分下饭，冬日就该吃它。
本文相关词条概念解析：
鸡肉
鸡肉（chicken），顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
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