没有什么是泡发海参解决不了的，如果有那就两份
文章插图
好多年没写菜谱了 ， 懒！正好这几天又发海参 ， 就写个泡发海参的方法吧 。 图片传上来都无法显示完整 ， 郁闷了 。
By 洋白菜菜子
用料
- 干海参 适量
- 纯净水 适量
文章插图1、干海参放到干净无油的容器中 ， 倒入纯净水 ， 水量高过海参 ， 我用的乐扣玻璃密封盒 。 放入冰箱 ， 每天早晚各换一次水 ， 泡到海参捏起来没有硬芯（我的泡了大概一天半时间） 。
文章插图2、用干净无油的剪刀沿着腹部剪刀 ， 将海参的内脏沙粒等清理干净 ， 海参腹腔内的条状物不要扔掉 ， 清洗干净后将几条条状物轻轻剪断 ， 这样海参能发得更好 ， 我每根剪了两三刀 。 剪完可以放回冰箱继续泡一泡 。
文章插图3、泡到海参基本涨到不再变大 ， 放入干净无油的锅中煮20-40分钟 ， 我一般煮二三十分钟 ， 关火自然放凉 ， 放入装有纯净水的密封盒继续冷藏 。
文章插图4、继续泡发至不再涨大即可 ， 我是煮完又泡了半天时间 。 海参每天吃一根足已 ， 每次多发的可以用保鲜膜裹好放在冰箱冷冻 。
小贴士注意泡发海的容器和锅一定要无油 ， 不建议小朋友吃海参 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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