4道家常炖菜，天冷了来一锅，有菜有汤，热热乎乎，边吃边出汗
天冷了 ， 我家就喜欢吃炖菜 ， 多加些汤汁 ， 吃菜、喝汤、泡饭一锅搞定 ， 并且全身都吃的暖和和的 ， 今天蓉儿为大家分享4道家常炖菜 ， 天冷了来一锅 ， 菜汤一起 ， 做法简单快手 ， 吃的还暖和 。
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┄【牛腩炖萝卜】┄天气是越来越冷了 ， 这时候我们可以多吃一些温补的食材 ， 像牛肉、羊肉都是非常好的 ， 还有白萝卜也可以多吃一些 ， 冬吃萝卜赛人参 ， 这种说法不知道你们听过没；
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〖 食材清单 〗牛腩半斤、白萝卜1个
〖 制作步骤 〗
1、今天买了一块儿牛腩和一个白萝卜 ， 先把肉和白萝卜分别切块儿 ，
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2、先来给牛腩焯水 ， 冷水下锅 ， 加葱姜料酒去腥；
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另起一个锅 ， 水开后把白萝卜也焯一下水 ， 加1勺白醋后煮10分钟
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牛腩煮开后撇去浮沫 ， 然后捞出来洗净备用 ， 白萝卜煮好后也捞出来沥干水分；
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3、起锅热油 ， 下姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、干辣椒爆香
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然后下牛腩翻炒3分钟 ， 再来一勺豆瓣酱上色后炒出红油 ， 接着加一大碗清水 ，1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐， 大火煮开后转小火继续焖煮1个小时；
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4、牛腩煮了也快1个小时了 ， 这时候把萝卜加进来再煮10分钟；
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5、萝卜也煮熟了 ， 牛腩也煮烂了 ， 出锅前来点小葱花 ， 香喷喷又热乎；
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萝卜炖牛腩太适合现在的天气了 ， 多吃点温补的身体也能热乎乎的 。
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┄【猪肉白菜炖粉条】┄
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〖 食材清单 〗 粉丝1个、白菜1颗、1小块儿五花肉、豆腐、蒜末、一勺豆瓣酱、一勺盐、两勺生抽
〖 制作步骤 〗
1、先来泡一个粉丝
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2、再来一颗白菜洗净后切块儿 ， 1小块儿五花肉肥瘦分开切
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3、锅热后不用倒油 ， 直接把肥肉加进来煸炒 ， 炒出油后再把瘦肉加进来 ， 稍微的炒一小会儿就行 ， 颜色变白后加蒜末爆香 ， 再来一勺豆瓣酱炒出红油；
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4、出香味后我们把白菜加进来一起炒 ， 然后加一碗清水盖上煮开 ， 天冷了就爱吃热乎乎的炖菜；
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