周末了，给家人做这10道可口的下饭菜吧，又香又鲜又好吃！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
红烧五花肉
文章插图
用料
五花肉500克冰糖6到8颗（甜度视个人而定）老抽2勺姜适量料酒1勺生抽一小勺香叶1到2片干辣椒4到5个（看个人）八角1个葱小段
蒜3到4个
做法
肉切小块焯水
锅里倒入适量油 ， 大火加热转小火 ， 把冰糖放锅里炒 ， 用铲刀一个个拍碎 ， 完全溶化后不停的翻炒 ， 有细腻泡沫出来的时候把五花肉倒入锅内 ， 翻炒两分钟左右 ， 翻炒后上色均匀 。
翻炒均匀后 ， 上色
把配料入锅继续翻炒 ， 转中火 ， 炒出配料的香味 ， 倒入生抽 ， 料酒 ， 待料酒收干后加入提前准备好的温水
水没过肉即可 。 然后加入准备好的老抽 ， 喜欢甜的话再加点白糖 。 大火烧开 ， 转中小火继续煮 。
煮到水差不多的时候 ， 大火收汁 。 如果喜欢肉烂一点的话加水的时候可以多加点 ， 时间煮长一点 。
香喷喷的五花肉出锅啦 ， 最后撒上葱花
坛烧肥鸡
文章插图
材料：鸡：1500克、冬笋：150克、鲜香菇片：50克、红枣（去核）：20克葱段：150克、生姜：少许 。
调料：上汤：500克、料酒：500克、酱油：50克、冰糖：10克、大料、味精各少许 。
做法：
1、将肥鸡剔去脊骨后切块 ， 放入开水中焯一下 ， 去除血水；冬笋洗净切长厚片 。 放入锅中用热油炸1分钟 。
2、将小坛洗净 ， 放进鸡肉、冬笋、香菇片、红枣、葱 ， 调入酱油、味精、料酒、冰糖、大料、上汤500克 ， 坛口用荷叶封紧 ， 再用麻线缚牢 。 将小坛置火上 ， 用小火煨50分钟取出 。
3、上菜时 ， 将原坛上桌 ， 食用时倒进大瓷盆中即可开吃 。
干豆角扣肉
文章插图
食材：五花肉、干豆角、姜片、葱花适量、洋葱、小尖椒、豆瓣酱、花椒、蚝油、美味鲜
做法：1.将干豆角放入温水里泡开 。
2.锅里放水煮开 ， 放入五花肉煮至肉皮可以戳动 ， 捞出晾凉 。
3.肉皮上抹匀老抽上色 ， 锅里倒入清油、白糖 ， 糖化后放肉皮面上色 。
4.将上好色的五花肉放入凉水里煮开 ， 这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮 ， 既好看又好吃 。
5.将上好色的五花肉放入凉水里煮开 ， （这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮 ， 既好看又好吃 。 ）捞出晾凉切厚薄均匀的片备用 。
6.将干豆角切段 ， 洋葱切片 ， 葱切小节 ， 姜切片 。
7.豆瓣酱2大勺 ， 花椒适量 ， 美味鲜适量 ， 蚝油2大勺一起放入干豆角里拌匀 。 （因为蚝油、豆瓣均有盐 ， 所以可不放盐）
8.将切成片的五花肉码放在碗里 ， 上面盖上抓拌好的干豆角 ， 上锅蒸1小时 ， 喜欢软糯的朋友可以适当增加蒸的时间
酱香猪尾
文章插图
【准备原料】：猪尾350克 ， 煮熟的鸡蛋4-8个 ， 黄豆酱两勺 ， 啤酒1罐 ， 小米辣一根 ， 桂皮三块 ， 八角两个 ， 冰糖10粒 ， 姜片若干 ， 一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽即可 。
【周末了，给家人做这10道可口的下饭菜吧，又香又鲜又好吃！】第一步：首先我们把猪尾表皮的毛发用明火烫焦去除 ， 切成小段之后放入300ml的清水锅中 ， 开大火煮沸六分钟 ， 捞出洗净备用 。
推荐阅读
![[新鲜科技事]华为小米如何应对，加一颗芯片就能打败最快安卓手机？库克表态](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200503/20200503104021028761a_t.jpeg)
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 快过年啦！给家人做个烤羊肉串，外焦里嫩，没有羊膻味，口感不错
- 韭菜炒鸡蛋，分开炒还是一起下锅？大多数人做错了，难怪不好吃
- 炒花菜时到底要不要焯水不少人做错了，不懂还是别乱做
- 蒸鱼，开水还是冷水很多人做错，怪不得鱼腥味这么浓
- 天气寒冷，给家人做一锅兔肉锅，味道超好，营养丰富
- 进入腊月，给家人做这个汤，营养美味一大锅，喝一碗浑身都暖了
- 我家草鱼从不红烧，教你懒人做法，不加一滴水，没有一点腥味
- 冬天，要多给家人做此菜，人称“皇帝菜”，对睡眠好，不懂吃可惜
- 天冷了，多给家人做这碗面，香香辣辣一大碗，上桌汁都不剩，真香