导读：家庭版南瓜芝麻饼：记住两个小技巧，香甜软糯又拉丝，比买的好吃哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。现在正是南瓜大量上市的季节，还记得小时候每到这个季节老妈都会用南瓜来做一些小零食，其中我最喜欢吃的就是老妈做的南瓜芝麻饼。长大以后每次去街上都会买一点回来，吃上一口满满的都是小时候的回忆。今年老妈自己种了很多的南瓜，现在已经成熟了，今天就把老妈最拿手的南瓜芝麻饼详细的做法分享给大家，只要记住这两个小技巧，香甜软糯又拉丝，比买的还好吃。
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做法：1，准备好一块南瓜去皮去瓤切成薄片放入盆中，水开上锅蒸15分钟蒸熟。
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2，蒸好的南瓜倒掉蒸汽水，倒入大碗中用勺子压成南瓜泥，压好的南瓜泥大约200克，加入35克的白砂糖，搅拌使白糖融化。
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3，再加入200克的糯米粉，搅拌成面絮之后下手揉成一个软硬适中的糯米南瓜团。
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4，取出一小块面团大约15克左右，团成圆球两边放上一块小饼干轻轻的按压成饼，再裹上芝麻用手按压一下防止芝麻脱落。
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5，起锅烧油，油温五成热下入做好的南瓜芝麻饼坯火慢炸，炸至定型后翻面，要来回的翻动几次使小饼受热均匀。
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6，炸大约5分钟左右，炸制南瓜饼浮起，边缘鼓起来这样就可以出锅了。
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这样做出来的南瓜芝麻饼香甜软糯又拉丝，吃上一口满满的都是小时候的回忆，这种做法比在外面买的还好吃。
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今天就给大家分享到这，喜欢吃南瓜芝麻饼的家人们记得收藏哦！做法简单家常，香甜软糯又拉丝，只要记住比例和配方你也能一次成功。本文章由头条号老左私房菜授权发布
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