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咸蛋这样子腌制，个个流油起砂，只需要注意4点关键步骤，超实用

导语：咸蛋这样子腌制 ， 个个流油起砂 ， 只需要注意4点关键步骤 ， 超实用
大家都知道咸鸡蛋或者咸鸭蛋 ， 制作好的话吃起来非常美味 ，煮熟打开以后 ，里面满满都是流油起砂的 ，看起来非常诱人 ， 而且吃起来特别爽口 。
咸蛋这样子腌制，个个流油起砂，只需要注意4点关键步骤，超实用文章插图
平时在外面买上一个咸鸡蛋或者咸鸭蛋 ， 通常都要两块钱一个左右 ， 可是打开来吃的话 ， 不是感觉太咸就是里面没有流油起砂 ， 彻底没有了食欲 ，那么我们如何可以自己在家里面 ， 做出新鲜美味的咸蛋呢？
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接下来我就教大家几个腌制咸蛋的小技巧， 希望对您能够有些许的帮助 ，我们一起来看看吧！
妙招名称：如何腌制出流油起砂的咸蛋 ， 看起来诱人 ， 吃起来美味
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准备材料：坛子、鸡蛋或者鸭蛋、大粒盐
操作方法：
第一步：
首先我们要到市场里面 ，买上一些新鲜的鸡蛋或者鸭蛋回来 ， 然后用清水将他们的外表洗干净， 防止表面的脏东西留在泡咸蛋的坛子里面 。
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这个时候我们可以同时检验一下 ， 买来的鸡蛋或者鸭蛋是否新鲜， 方法是把鸡蛋放入盐水里面， 如果是新鲜的鸡蛋或者鸭蛋会下沉 ，不是很新鲜的鸡蛋就会浮到水面上来 。
第二步：接下来我们准备一个无油的坛子 ， 在里面装入一半的清水 ， 再把我们先准备好的大粒盐放到坛子里面 ， 充分地搅拌均匀 。
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注意 ：这个时候加入的水不需要热水 ， 只要普通的凉水就可以了 ，而且也不要用我们吃的那种细盐 ， 如果使用热水或者细盐 ， 腌制出来的咸蛋 ， 效果会大打折扣 。
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第三步：我们将洗干净的鸡蛋或者鸭蛋 ， 用干净的抹布将外表擦拭干净 ， 用记号笔在蛋壳上面写下日期。
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这样子的做法是因为我们平时取咸蛋吃的时候， 取出咸蛋的同时也需要重新加入一些进去 ，这样就可以清楚了解咸蛋的具体泡制时间了， 这样鸡蛋全部放好以后 ， 如果水不够的话 可以加一些水进来 ， 刚好漫过鸡蛋的表面就可以了。
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这样子腌制20天以后 ，把鸡蛋取出来煮熟以后剥开 ， 里面就会流淌出许多油汁和沙沙的蛋黄 ， 不但看起来特别舒服 ，而且吃起来也特别爽口下饭 ，大人小孩都特别的喜欢 。
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第四步：如果大家需要短时间内就可以吃到咸蛋 ， 也可以教大家一种快速的腌制咸蛋的方法 我们把清洗干净的生鸡蛋或者鹅蛋 ，鸭蛋 ， 先沾上白酒 ，然后在食盐上面滚动一圈， 让它的表面沾满食盐 ，然后放到容器里面浸泡 ，这样大概一个星期的时候就可以吃了 ，但是这样子腌制有一个缺点 ， 腌制的咸 里面的油没有那么多 ，颜色也不是那种橙黄色的 ，吃起来口感还是有影响的， 不建议大家这种操作方法 。
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