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香辣鱿鱼圈材料：冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜、花椒粒、泡姜、泡椒、青椒、红椒、洋葱做法：1.冰鲜鱿鱼筒内外洗净，撕去表面红皮和里面黑膜，切成圈，在开水里汆十几秒钟出水，捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用。2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁。3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒，同时倒入泡姜泡椒片，烹入味汁。4.待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒红椒片翻炒断生（还可加洋葱片），调盐味起锅。
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香芋鸡翅鸡翅、香芋、姜葱、盐、米酒、生抽、李锦记秘制红烧汁1.葱切葱花，姜切片，鸡翅剁开，葱姜切碎，另切大片姜几块，香芋切块。2.炒锅倒油，炒香姜片，倒入剁开的鸡翅，翻炒，至鸡翅变色后倒入红烧汁。3.撒入葱姜碎，倒入米酒约三汤匙，加入香芋块，换锅至高压锅中，大火烧开转小火十分钟。4.开锅后开火收一下汁，出锅即可。笋干扣肉
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食材：五花肉适量、笋干适量、葱姜适量、干辣椒适量、老抽2勺、生抽2勺、料酒适量、盐适量、白糖适量1、准备材料。2、猪肉加葱段焯水洗净。3、加没过猪肉的水，放进电压力锅里，煲15分钟至肉软烂。4、煮好的肉捞起来晾干，用老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺兑成汁。5、用刷子均匀地刷上汁，特别是皮要多刷几次，晾干。6、笋干泡开。7、热锅下油，猪肉皮朝下炸制，这是炸好的。8、炸好的肉在水中浸泡一会，洗去表层的油脂。9、准备好葱姜和干辣椒。10、汤汁烧热后浇在肉上即可。
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