炒白菜时，切好直接炒就错了！多做1步，鲜美脆爽入味，还不出水( 二 )
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3、泡粉条时用温水 ， 不要用冷水或开水 。 冷水泡的时间太长 ， 开水泡虽然很快 ， 但里面有硬芯 ， 粉条还容易发黏 ， 温水泡是最合适的 ， 又快又爽滑 。
4、如果要炒粉条 ， 焯水后一定要加油拌一拌 ， 不然粉条会粘连在一起 。
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